PAGpequeñas, crujientes y súper versátiles: hablemos de semillas de calabaza tostadasque puede considerarse, como otras semillas oleaginosas, un auténtico superalimento. EL Las semillas de calabaza, o semillas de la planta Cucurbita pepo, son muy conocidas por sus propiedades que ayudan a preservar el bienestar del organismo.
«En general todos semillas oleaginosascomo las semillas de calabaza precisamente pero también las de girasol, lino y chía Tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud – subraya la Dra. Chiara Boscaro. bióloga y nutricionista del Instituto Clínico San Siro de Milán y de los Institutos Clínicos Zucchi de Monza. – Sobre todo porque ofrecen un excelente aporte de ácidos grasos poliinsaturados».
Semillas de calabaza tostadas: los beneficios para la salud
«Por sus propiedades antioxidantes, vale la pena considerar las semillas de calabaza aliados válidos para preservarpor ejemplo, salud cardiovascular, mejorar la circulación sanguínea – continúa el nutricionista – pero también para mantener el colesterol».
También útil para el intestino.
Y no sólo eso. Porque las semillas de calabaza aportan otro beneficio importante, que muchas veces se pasa por alto.
«Gracias a ellos La ingesta de fibra ayuda a mantener el intestino sanofacilitando el tránsito intestinal y además nutriendo el microbiota» – subraya el Dr. Boscaro.
Semillas de calabaza y fitoesteroles
Hacer de las semillas de calabaza un valioso alimento para la salud también es la presencia de fitoesteroles, es decir, esteroles vegetales. Estas sustancias poseen de hecho notables propiedades antiinflamatorias y tienen la capacidad, además de reducir los niveles de colesterol en sangre, de aliviar los síntomas de la próstata. «Muy rico también zinclas semillas de calabaza son de hecho, también se recomiendan para hombres en caso de problemas de próstata y del tracto urinario. – explica el experto – y puede ayudar a reducir la inflamación”.
Una preciosa fuente de magnesio
¿La ventaja añadida? Estas semillas son una excelente fuente de magnesioun micronutriente fundamental para mantener la funcionalidad normal del tejido muscular del corazón, los músculos y el sistema nervioso pero también implicado en el desarrollo, la solidez de los huesos y en el metabolismo de los carbohidratos.
Cuidado con las calorías
Sin embargo, frente a muchos beneficios, aunque a menudo ‘uno lleva a otro’mejor prestar atención a las cantidades.
«Como frutos secos, yo Las semillas son en realidad muy calóricas. – subraya el experto – basta pensar en eso 100 gramos de semillas de calabaza aportan aproximadamente 600 calorías. Por este motivo la cantidad diaria recomendada es 20 gramos máximoque corresponden alrededor de dos cucharadas».
Pipas de calabaza tostadas: cómo prepararlas en casa
¿La buena noticia? Prepárate en casa pipas de calabaza tostadas no es difícil: de hecho, es suficiente retíralas con ayuda de una cuchara de la pulpa de la calabaza, eliminando con cuidado los posibles residuos, e luego déjalos secar bien en un ambiente seco, o al sol, durante al menos 2-3 días.
Entonces, se pueden tostar fácilmente en el horno«sin añadir aceite ni sal» – recomienda, por ejemplo, la nutricionista luego guárdalos en un frasco de vidrio con tapa o en un recipiente hermético.
Cómo consumir semillas de calabaza
Una vez listo, respetando las cantidades adecuadas, Las semillas de calabaza se pueden consumir de muchas formas diferentes, desde el desayuno hasta una merienda saludable. ¿Las combinaciones correctas?
«En el desayuno se pueden agregar a los cereales tal vez en el yogur o en papilla o incluso combinado con frutos secos – aconseja el Dr. Boscaro. – Una excelente alternativa es también la de agréguelos a una ensalada de frutas frescas o consumirlos como bocadillo, solo o incluso en mezcla con otras semillas oleaginosas o frutas deshidratadas».
Semillas de calabaza en ensaladas y más
«Sin olvidar que semillas de calabaza tostadas pueden ser utilizado como ingrediente para preparar postres caseros o pan – continúa el experto. – ¿La propina extra? son perfectos tambien acompañado de verduras, dar crujiente a la ensalada o para sazonar un plato de verduras al vaporY con una porción de ácidos grasos poliinsaturados».
¿Qué pasa con el aceite de semilla de calabaza?
Y, hablando de condimentos, también elaceite de semilla de calabaza ¿Puede ser una elección saludable en la mesa?
“De todas las semillas oleaginosaspuede extraer frio los aceites correspondientes que, en comparación con el aceite de oliva, rico en ácidos grasos monoinsaturados, son en cambio una fuente de ácidos grasos poliinsaturados, por eso pueden representar una opción saludable – explica la nutricionista. – Al ser un aceite muy calórico siempre es bueno fijarse en las cantidades. Además es un aceite muy delicado que tiende a enranciarse fácilmente: cuando lo compramos, por tanto, mejor preferir productos orgánico, prensado en frío, de sin embargo consumir en poco tiempo».
Semillas de calabaza: contraindicaciones.
Si las semillas de calabaza son, por tanto, un alimento excelente para tener en la despensa, presta atención a las contraindicaciones.
«En general el No se recomienda el consumo de semillas para quienes padecen enfermedades gastrointestinales.como el colon irritable – concluye el experto. – Ser muy rico en De hecho, las fibras pueden causar alteraciones. en estos casos. Incluso los pacientes alérgicoPor supuesto, deben prestar mucha atención.”
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