Las cazuelas son fáciles de preparar y sabrosas para comer. Después de digerir las materias primas, la cazuela se cocina como si fuera sola.
Possupata es una gran comida de domingo. Mari Moilanen
Cuando empieces a hacer guisos, deja la carne de bistec al vapor en la tienda.
Las partes de la canal económicas que disfrutan de un guiso largo y contienen tejido conectivo e incluso huesos son adecuadas para guisos. Pruebe, por ejemplo, una patada deshuesada, cuello, hombro, patas delanteras, pecho y también asados.
Cerdo que se deshace en la boca
El cerdo está en su punto más sabroso después de una larga maduración. Una boquita o patada que madura tiernamente en la boca es una de las mejores opciones para un suculento guiso de cerdo.
Grandes sabores con carne de cerdo son manzanas, cebollas, mostaza, hierbas frescas y sidra.
vino tinto para ganado
De las reses, el cuello y el pecho, así como las patadas y los asados, son los más indicados para la olla. Asegúrese de dejar los trozos de carne lo suficientemente grandes al cortarlos, ya que la carne se encogerá durante la cocción.
Cree una combinación de sabor inigualable al sazonar una olla de carne con ajo, romero, cebolla, tubérculos y verter abundante vino tinto en el caldo.
El conejo se elabora durante mucho tiempo.
El conejo seco está mejor guisado durante mucho tiempo en una salsa sabrosa.
Durante el largo tiempo de cocción, la carne de conejo se desprende de los huesos y se vuelve jugosa en la salsa. Los huesos dan sabor a la salsa y se retiran de la sartén antes de comer.
Las parejas de buen gusto para los conejos son el tomate, la cebolla, el ajo, las hierbas frescas y los vinos blancos.
Possupata
(Para 6 personas)
800 g de cuello de cerdo en cubos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de colza
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
8 chalotes pequeños
2 manzanas agrias medianas
2–3 tallos de apio
1 paquete de tocino
3 dientes de ajo enteros
2 dl de vino blanco
2-3 dl de caldo de verduras o carne
1 cucharada (105/65 g) de alcaparras medianas
1 cucharada de dionia
1 2 cucharadas de miel
1 hoja de laurel
Además:
1 dl de crema francesa
1 cucharada de harina
1 bote de estragón francés
1. Lleve la carne a temperatura ambiente durante aproximadamente ½ hora antes de cocinarla.
2. Pelar las chalotas, cortar las manzanas en dados y trocear el apio. Rebana el tocino.
3. Dore los dados de cerdo en una sartén en una mezcla de mantequilla y aceite en pocas porciones. Sazone con sal y pimienta y levante en una cacerola grande. Rehogar la cebolla, los dados de manzana y el apio en una sartén. Agrégalos a la olla.
4. Por último, doramos la panceta y la añadimos a la sartén junto con los dientes de ajo enteros. Lleve el vino blanco y el caldo a una sartén y vierta el líquido sobre los ingredientes.
5. Escurra las alcaparras y mézclelas con la mostaza y la miel en una cacerola. Por último, añade la hoja de laurel. Cubra la cacerola con una tapa y levante en el horno. Cocine a 175 grados durante aproximadamente 2 horas hasta que estén tiernos.
6. Agregue la harina a la crema batida y revuelva en una cacerola. Calentar en la estufa por otros 10 minutos. Por último, añadir el estragón troceado.
La historia se publicó por primera vez en octubre de 2020.