En los últimos meses, me he divertido describiendo formas de reunir una colección de vinos sin gastar una fortuna. Pero todos mis artículos sobre el tema tenían un tema geográfico y no todo el mundo empieza su bodega decidiendo concentrarse en una región. Hay muchas otras formas de convertirse en coleccionista y en este artículo he sugerido algunas de las más obvias. Este es el último artículo de recomendaciones de vinos de la serie, con un artículo sobre almacenamiento que seguirá en septiembre.
Esto es lo que debes tener en cuenta si estás interesado en…
Vinos para beber bastante pronto
Al elaborar mis recomendaciones específicas, supuse que los coleccionistas principiantes querrían conservar sus vinos durante al menos cuatro años y, a menudo, más, pero si eres decididamente mayor o tienes una impaciencia innata, es posible que desees reunir botellas para disfrutarlas incluso antes. Si es así, mi consejo sería evitar los famosos burdeos; de hecho, evita cualquier vino diseñado para envejecer a largo plazo, lo que probablemente signifique evitar los otros grandes vinos, como el Barolo y el Brunello.
En su lugar, opte por sus hermanos de maduración más temprana, como Langhe Nebbiolo y Rosso di Montalcino respectivamente. Están elaborados específicamente para brindar placer a corto plazo, al igual que los llamados segundos vinos de Burdeos, mezclas elaboradas por los châteaux más elegantes que son más suaves que su gran vino insignia. Entre los favoritos se encuentran Alter Ego de Ch Palmer y La Dame de Montrose de Ch Montrose.
También podría optar por el tercer vino del primer crecimiento de Ch Latour, Le Pauillac de Ch Latour, pero la cosecha 2020 de Ch Meyney sería mucho más barata y se podría beber a partir de 2027 aproximadamente.
Vinos por menos de 15 £
Mi editor me ha pedido que sugiera vinos en esta pequeña categoría. El burdeos tinto más económico podría tener cabida. En el Reino Unido, Haynes Hanson & Clark tiene una buena selección, de la que recomiendo con mucho entusiasmo Ch Galot La Chapelle 2020 Castillon (£13,25, 14,5%) que debería dar placer durante los próximos cinco años. Del mismo minorista, Ch Roc de Cazade 2021 Bordeaux (£11,65, 13,5%) es más ligero, pero puede resultar atractivo para los amantes del clarete de larga data que tengan un presupuesto limitado.
Los precios de la Wine Society son generalmente accesibles y su Ch Pey La Tour Réserve 2019 Bordeaux Supérieur (£11,95, 14,5%) es un tinto completamente moderno que puede conservarse hasta cinco años.
El Muscadet es otra categoría de vino de precio reducido y, en este caso, puede resultar sorprendentemente gratificante si se envejece en botella (la uva Muscadet es un pariente cercano de las variedades de uva de Borgoña Chardonnay y Pinot Noir). El Domaine de Tourmaline 2023 Muscadet de Sèvre-et-Maine de Majestic (11,29 libras esterlinas o 9,99 libras esterlinas por seis, 13 %) es una ganga, aunque es posible que algunas tiendas aún tengan el 2022 que no he probado.
Vinos para una próxima boda
Aunque a los habitantes de Champaña les gusta dar la impresión de que sus vinos deben beberse tan pronto como salen al mercado, muchos champanes sin añada, generalmente los más baratos de la gama de cualquier productor, mejoran considerablemente con unos pocos años en una buena bodega (no en un frigorífico). Y los precios son mucho más bajos en la bodega que en el Reino Unido. Por eso, recomendaría a cualquiera que viva en Inglaterra o Gales y tenga en mente una gran fiesta que se traslade a la región de Champaña para almacenar existencias con al menos un año de antelación, posiblemente más.
Los adultos pueden importar nueve litros por persona al Reino Unido sin pagar impuestos, así que no vayas solo. El impuesto por botella de vino espumoso se redujo a 2,67 libras el pasado agosto, por lo que es casi seguro que ahorrarás dinero incluso si pagas impuestos sobre una parte de tu carga. El vino espumoso inglés, con su mayor acidez, se suaviza aún más notablemente con el tiempo en botella.
Vinos con menor graduación alcohólica
Opte por los vinos blancos del Loira y los Riesling del Mosela, que tienen un excelente potencial de envejecimiento, pero pueden ser extremadamente complejos y expresivos, por no hablar de variados. El Sémillon de Hunter Valley es un clásico australiano blanco seco que suele tener solo un 11 % de alcohol y requiere envejecimiento. Los tintos y blancos de la histórica región de Colares, en la costa portuguesa, también suelen tener un bajo contenido de alcohol.
Vinos blancos
Además de los tipos de vino mencionados anteriormente, añada cualquier Riesling. Dulces o, cada vez más, secos, los Riesling pueden evolucionar durante décadas y son unas de las mejores compras del mundo del vino. Si tiene que ser Chardonnay, entonces el Mâconnais al sur de la sagrada y cara Côte d’Or es de creciente interés. Los nombres que hay que buscar son St-Véran, Viré-Clessé y cualquier vino que tenga Mâcon o Pouilly en su nombre (aparte de Pouilly-Fumé, que es un Sauvignon Blanc del Loira). La otra uva blanca del Loira, Chenin Blanc, también produce vinos que se pueden envejecer maravillosamente, pero la clave para elegir vinos blancos que merezcan la pena envejecer es asegurarse de que tengan una acidez notable.
Vinos rosados
Actualmente, proliferan los rosados muy caros, pero el único que es medianamente asequible y que recomiendo conservar es el Domaine Tempier de Bandol. Véase también Grecia a continuación.
Vinos tintos
Consulte las entregas anteriores de esta serie. En términos muy generales, el vino de Burdeos se beneficia más del envejecimiento en botella.
Vinos dulces
Si te gustan los vinos dulces, lamentablemente, eres una minoría. Pero la ventaja de esto es que actualmente están infravalorados y, si, como el Sauternes, su dulzura proviene del hongo de la botrytis, conocido como podredumbre noble, durarán casi para siempre. Me sentiré muy decepcionado si no vivo para ver un resurgimiento de esta categoría tan difícil de elaborar.
Vinos de regiones emergentes
Un interés más común, como sugieren las preguntas que me hacen con más frecuencia, es el de las fuentes de vino en ascenso. Llevo citando Portugal y Grecia desde hace algunos años, y solía sugerir tintos portugueses y blancos griegos, pero ahora cada país produce buenos vinos de ambos colores. El rosado griego también puede ser delicioso y uno o dos, como el Rosé de Xinomavro de Thymiopoulos ligeramente envejecido en barrica con solo 12,5% de alcohol (£13,50 The Wine Society), pueden incluso envejecer bien. Y ahora hay una revolución del vino en Chipre.
Desde mi reciente viaje allí, tendría que añadir Turquía como país vitivinícola al que hay que prestar atención. Y Domaine Bargylus sigue produciendo un vino increíblemente bueno en el interior del principal puerto de Siria, Lattakia. Hace poco me quedé impresionado con el vino blanco de 2017 (26,50 libras de James Nicholson en Irlanda del Norte, 14 %, también 30 libras de Highbury Vintners). Uruguay y, en altitud, México y Bolivia, están produciendo ahora algunos vinos de verdadero interés, aunque puede resultar difícil encontrarlos.
Y luego está la inmensidad de Europa del Este, cuyo potencial ahora se está materializando. Informaré con más detalle sobre esto a finales de mes. Pero dos países que no logré cubrir en una cata reciente en Londres de vinos de esta parte del mundo son la República Checa y Eslovaquia, cada uno de los cuales se encuentra en un momento de efervescencia de innovación vinícola.
¡Hay tanto para disfrutar!
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