Como de costumbre, los huéspedes pueden ir a Blushing a tomar un café y almorzar, pero a partir de septiembre también podrán cenar allí. «Primero preparé todos los platos yo mismo», dice Gordon con orgullo. Muestra en su teléfono los diferentes platos que ha elaborado en casa, servidos en platos Versace. «Estoy enamorado de nuevo, pero de mi negocio», dice riendo.
Escasez de personal
En 2022, Gordon cerró las puertas de su anterior negocio Blushing después de ocho años, alegando escasez de personal. Se da cuenta de que esto podría volver a convertirse en un problema. «Me sorprende que la situación siga así. Pero cuando conocí a mi personal fue un gran alivio. Así que creo que las cosas saldrán bien», afirma.
Gordon dice que también lo encontrarán regularmente en su nuevo negocio. «Ahora vivo en el edificio de al lado. Así que cuando esté en Holanda, claro. Pero si el tiempo es un poco peor, probablemente me puedan encontrar en Dubai».
‘Deficiencia de cafeína’
Gordon dice que no es sólo él quien está ansioso por abrir las puertas, sino también muchos aldeanos. «Muchas personas ya se han acercado a mí por la calle. Me han dicho que están muy contentos de que Blushing vuelva», dice con entusiasmo. «Y eso me lo puedo imaginar. La gente de aquí debe tener una deficiencia de cafeína desde hace dos años», bromea entre tanto.