Por Isabel Herwig
En medio del calor sofocante, dos amigos y yo buscamos un lugar adecuado para cenar. Es obligatorio sentarse afuera. También tiene que ser fácil. Terminamos en el japonés Suigyo Izakaya en Friedrichshain.
Un domingo por la tarde no hay problema en la tienda de la Neue Bahnhofstrasse. Sólo unas pocas plazas están ocupadas. Es cierto que sentarse directamente en la Neue Bahnhofstrasse no es exactamente tranquilo. Hay mucho por ver.
Pedimos una típica caja bento japonesa Torikaraage (por un precio comparativamente barato de 13,90 euros) con arroz, ensalada, salsa, verduras encurtidas y pollo frito, todo cuidadosamente separado entre sí en el plato. La ración tiene el tamaño perfecto y el pollo tiene el crujido ideal. Los fideos udon fríos con ternera y verduras frescas (13,90 euros) también combinan bien con el calor.
Varias limonadas caseras proporcionan un mayor enfriamiento: desde arándanos con albahaca tailandesa, jugo de limón, lavanda hasta aloe vera, semillas de albahaca, jugo de lichi, menta, lima y azúcar de caña. Nos impresionó especialmente el té helado Suigyo con lima, zumo de maracuyá y té. Absolutamente refrescante, delicioso y sorprendente: no demasiado dulce.
La sorpresa llega al final. Solamente efectivo. Si realiza una investigación exhaustiva en línea con anticipación, encontrará la pista en alguna parte. Pero quien llega espontáneamente no tiene ninguna posibilidad de saberlo. Una pena.
Neue Bahnhofstraße 26, Friedrichshain, miércoles-lun. 12-23 horas, tel. 030/25768711, www.suigyo-restaurant-berlin.de
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