A quien todavía quiera comer espárragos le queda una semana porque la temporada está llegando a su fin. Ha sido un año complicado para los productores de espárrago debido a las fuertes precipitaciones. Pero aunque el rendimiento es menor, Hannie van Empel, de Haaren, todavía hace balance de un buen año. «Fuimos suertudos.»
Después de la lluvia llega el sol, aunque llega demasiado tarde para los productores de espárragos. Ya ha llegado la última semana de la temporada de espárragos y en los últimos diez meses ha estado principalmente húmedo en los Países Bajos. Esto creó bastantes desafíos para los productores de espárragos.
«No hemos experimentado tanta lluvia en todos estos años», dice Hannie. “Como resultado, el rendimiento fue algo menor. Tuvimos algo menos de kilos de cosecha”. Debido a que la oferta fue menor, los consumidores tuvieron que pagar más por los espárragos este año que en otros años.
«Es posible que en otros años hayamos tenido muy poca lluvia».
Al final, el productor de espárragos de Haaren dijo que tuvo suerte. “Aún pudimos jugar en todos los campos, pero no todos tuvieron tanta suerte. Ha sido emocionante durante mucho tiempo. Pero justo antes de que cayera una nueva serie de aguaceros, teníamos una gran parte de nuestro campo vacío”.
Según Hannie, la lluvia también tuvo ventajas. “La calidad fue muy buena. Nos dijimos el uno al otro que quizás en otros años habíamos llovido muy poco”.
«Comemos espárragos cinco veces por semana».
Sin embargo, Kamil, uno de los recolectores de espárragos de la empresa de Hannie, no mira la temporada pasada con buenos ojos. “A menudo he llegado a casa mojado. Eso realmente no fue divertido. Hoy es sólo el primer día que puedo trabajar sin camiseta. Tuvimos que trabajar más duro por toda la lluvia que cayó”.
Los espárragos estarán a la venta hasta el sábado, después del cual será hora de que los aficionados se relajen. Y ciertamente también para Hannie. “Los comemos al menos cinco veces por semana. A menudo no tengo tiempo para ir a la tienda, por eso son espárragos. Pero, por supuesto, también tenemos muchos platos diferentes con espárragos».