Longevidad: alimentos que hacen que el cerebro envejezca más lentamente

Ahora está bien establecido: lo que comemos afecta a la salud del cerebro, así como a la del cuerpo. Más pruebas, si es que fueran necesarias, provienen de un estudio reciente publicado en Naturalezasegún la cual Algunos nutrientes están asociados con un envejecimiento cerebral más lento.. ¿De qué alimentos estamos hablando?

Alimentos que te hacen envejecer más tarde: el estudio

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Los investigadores examinaron las dietas de 100 personas cognitivamente sanas, de entre 65 y 75 años. Pero en lugar de simplemente preguntarles qué comían, les hicieron algunos análisis de sangre para obtener una imagen más precisa de su salud. Además, todos los participantes se sometieron a evaluaciones cognitivas y exploraciones por resonancia magnética. Este gran conjunto de parámetros reveló que yo participantes con envejecimiento cerebral más lento siguieron una dieta rica en ácidos grasos, antioxidantes como la vitamina E, carotenoides preciosos y colina. Cuatro nutrientes que también están presentes en diversas capacidades en la dieta mediterránea: i carotenoidespor ejemplo, abundan en frutas y verduras coloridas, mientras que las colina está presente en los huevos y la soja, así como en ácidos grasos son uno de los beneficios del pescado (y no sólo) y el vitamina e se encuentra en las semillas de trigo, frutas aceitosas y hortalizas de hojas verdes.

“Estudiamos biomarcadores nutricionales específicos, como los perfiles de ácidos grasos, conocidos en la ciencia nutricional por ofrecer potencialmente beneficios para la salud. Esto está en línea con la gran cantidad de investigaciones en el campo que demuestran los efectos positivos para la salud de la dieta mediterránea, que enfatiza los alimentos ricos. en estos nutrientes beneficiosos”, explica Aarón Barbey, director del Centro de Cerebro, Biología y Comportamiento de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign (EE.UU.). «De esta manera pudimos identificar biomarcadores nutricionales particulares que tienen asociaciones favorables con medidas de rendimiento cognitivo y salud cerebral».

Comida y edad

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Una de las curiosidades que surgió del estudio se refiere a la edad cerebral de los participantes: los investigadores descubrieron que el grupo de envejecimiento acelerado tenía una edad cerebral promedio de 65,1 años, mientras que el grupo de envejecimiento retrasado tenía una edad cerebral promedio de 59,7 años. Una diferencia (significativa) de 5,4 años asociada con un mayor volumen cerebral, una mejor calidad de la materia blanca, niveles más altos de metabolitos cerebrales saludables y, por último, pero no menos importantemejor conectividad entre las distintas áreas del cerebro

Conclusiones

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El próximo paso de los investigadores será ver si aumentar los niveles de estos nutrientes realmente puede marcar una diferencia en la preservación del rendimiento cognitivo y la salud del cerebro con el tiempo. La esperanza es ayudar a desarrollar terapias para mejorar la salud del cerebro a través de la dieta, pero también del uso de suplementos específicos (como por ejemplo ya ocurre con el Omega 3).