El mejor tostador de café de los países nórdicos es Good Life Coffee Roasters de Helsinki.
La mejor tostaduría de los países nórdicos es Good Life Coffee Roasters de Finlandia. Tostadores de café de buena vida
Good Life Coffee Roasters, que opera en Heikinlaakso en Helsinki, ha sido seleccionado como el mejor tostador de café de los países nórdicos en el evento Nordic Coffee Fest celebrado en Gotemburgo.
– La victoria ha sido difícil de creer. La competencia fue de muy alto nivel y los tostadores que participaron en ella son operadores a los que admiramos incluso antes de empezar a tostar nosotros mismos, dice el fundador de la empresa. Lauri Pipinen.
Dice que está contento con la victoria, sobre todo porque los tostadores nórdicos también gozan de gran estima en todo el mundo y son uno de los operadores más conocidos y de mayor calidad del mundo en la industria del café especial.
– En la industria tostadora, a diferencia de, por ejemplo, en la industria cervecera, hay muy pocas competiciones, especialmente internacionales, y esto por sí solo hace que esta victoria sea única. Esta es una competencia realmente importante en la industria y algo muy importante para nosotros.
En el concurso participaron 12 tostadores de diferentes países nórdicos. Cada tostador tostó un café de su elección y un café elegido por el organizador del concurso. De entre ellos, los representantes de los tostadores y los catadores misteriosos anónimos eligieron al ganador basándose en una cata a ciegas.
Aleksi Kuusijärvi y Lauri Pipinen recibieron el premio en Gotemburgo. Tostadores de café de buena vida
Pipinen cree que años de arduo trabajo llevaron a la victoria.
– Durante el año catamos cientos de cafés, entre los que elegimos los cafés que incluimos en nuestra selección. También trabajamos duro para tostarlos, para poder sacar todo el potencial de cada café. No nos conformamos sólo con el bien, siempre nos esforzamos por mejorar. Además, nuestro tostador Ricardo Es un profesional duro como una roca.
El tostador de Helsinki dejó atrás, entre otros, al noruego Tim Wendelboe, al danés Coffee Collective y al sueco Drop Coffee.
La tostaduría que opera en Heikinlaakso cumple este año diez años. Paahtimon fue fundada por Lauri Pipinen en 2014. En 2016 se incorporó a la empresa. Aleksi Kuusijärvi.
