¿Quién puede resistirse al queso procesado? Pocos de nosotros podemos.
La fondue al horno es una receta al horno realmente fácil y deliciosa. RONI LEHI
La semana que viene empiezan las vacaciones de invierno para muchos escolares, y también para los mayores.
Cocinero Risto Mikkola espera que así las familias tengan tiempo de sentarse en la misma mesa a comer. Este hecho, que era evidente hace unas décadas, es cada vez más raro.
– Qué mejor que hacer una fondue al horno facilísimo, sentarse a la mesa y charlar en familia mientras se come buena comida. No sólo nos llenamos el estómago, sino que también nos centramos en los demás comensales, anima Mikkola.
Por supuesto, también puedes sentarte a la mesa con amigos. La fondue al horno es una comida social en la que se moja pan en queso derretido y elástico. Todos pueden tener su propia sartén para queso frente a ellos, o puedes derretir los quesos en una sartén grande.
Los diferentes trozos de queso que hay en la alacena cobran nueva vida en la fondue al horno. No importa qué quesos derritas. Para la sartén son adecuados el oltermann, el brie, el queso azul e incluso el queso crema. Roni Lehti
Se han añadido varios quesos a la receta, pero según Mikkola, los quesos que giran en el frigorífico quedan muy bien. Siempre y cuando no pongas mozzarella di buffala en la sartén. Es decir, cuando se derrite, libera líquido.
– Los emmentales y gruyères son estupendos para calentar. Al fin y al cabo, también son un buen glaseado para los platos. También se pueden incluir queso azul y blanco. «Es una buena comida, porque casi todo vale», se ríe Mikkola.
La fondue de queso se conoce en Suiza desde hace siglos y se considera el plato nacional de Suiza. Casi todo lo que puedes encontrar en el armario es apto para mojar en la olla de fondue de queso. El pan es el más popular, pero para mojar, por ejemplo, son adecuadas las alcaparras grandes, las aceitunas marinadas y los champiñones. Además, diferentes verduras (coliflor, zanahoria) aportan una buena variedad a la comida.
Otra delicia de queso suizo, la raclette, se combina en la fondue instantánea de Mikkola. En él, el queso se derrite en la parrilla de raclette sobre la mesa y se vierte sobre las patatas, los pepinillos, las cebollas confitadas y los mini maíz en el plato. Según Mikkola, una ensalada fresca también combina bien con el queso.
Cuanto mejor sea la comida, más cómodo será sentarse a la mesa.
El queso se puede aromatizar, por ejemplo, con romero o chile. Roni Lehti
fondue al horno
100 gramos de queso brie
100 gramos de emmental
100 gramos de muzzarella
100 g de queso azul
50 gramos de parmesano
50 g manchego
12 tomates cherry en mitades
1 olla de albahaca
1 pan de masa madre, rebanado
1. Cortar los quesos en trozos grandes. Pon los quesos en una sartén de hierro fundido. Agrega los tomates cortados por la mitad. Ase en horno a 180 grados durante 12 min.
2. Agregue hojas de albahaca encima y sirva con pan de masa madre.
Plan B Shiraz, Australia (14,79 €)
¡Plan B! -Los vinos se caracterizan por su buena relación calidad-precio y su claro perfil gustativo. El Shiraz de Australia Occidental de la bodega exuda mermelada suave y bayas regordetas. El vino joven tiene acidez y taninos moderados, por lo que se adapta bien a la fondue.
