El huevo de la época romana tiene la yema líquida: “Nos quedamos impresionados cuando lo vimos”

El huevo probablemente pertenece a una gallina y fue descubierto hace catorce años durante unas excavaciones en Aylesbury, Inglaterra, entre Oxford y Londres. El hecho de que permaneciera intacto fue notable, porque otros dos huevos que manipularon los investigadores se rompieron inmediatamente. De él salía un olor a azufre. Los arqueólogos saben que tiene unos 1.700 años porque fue encontrado con una cesta tejida y cerámica de esa época tardorromana.

Los huevos se pusieron en un pozo, donde las condiciones húmedas probablemente aseguraron que permanecieran tan bellamente intactos. Los huevos probablemente fueron un regalo a los dioses, anunciaron con orgullo los científicos en 2019. Pero todavía no sabían lo especial que era realmente el huevo.

No fue hasta agosto pasado que los científicos quedaron realmente impresionados por lo que el huevo tenía para ofrecer. Investigadores de la Universidad de Oxford y Kent pudieron observar el interior del óvulo mediante un escáner micro-CT. Y con ella se encontró la yema líquida. La parte convexa de la cáscara también contiene aire, como es el caso de un huevo recién puesto. Esto nunca había sucedido antes con un huevo tan viejo, que se ha conservado de forma natural. “Es un descubrimiento verdaderamente único”, afirman los investigadores de Oxford. “Nunca había visto nada igual. Parecía casi nuevo”, dice el líder de la investigación Edward Biddulph a la CNN estadounidense.

No es el huevo más antiguo jamás encontrado por los investigadores. Los antiguos egipcios a veces entregaban a los muertos huevos momificados, que pueden tener más de 1.700 años. “Sin embargo, este es el huevo de ave más antiguo conservado involuntariamente. Eso lo hace fascinante”, dice el curador Douglas Russel del Museo Nacional de Historia de Londres, donde fue traído el huevo. Depende de los investigadores llevar a cabo la siguiente fase del estudio.

Porque saber que hay una yema en la cáscara es una cosa, ahora los investigadores también quieren ver qué pueden hacer con ella. Para ello, los investigadores primero deben extraer con mucho cuidado el líquido a través de un pequeño orificio. “Es como soplar un huevo, pero es un proceso mucho más fino”, dice Biddulph. Entonces debe quedar claro exactamente qué tipo de gallina puso el huevo. La cáscara del huevo también debe prepararse de tal manera que pueda almacenarse durante un período de tiempo más largo. “Estamos ansiosos por ver qué podemos aprender de esta obra de arte inmensamente preciosa”, dijo la universidad en un comunicado en línea.

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