¿Por qué es tan maravilloso aquí?, me preguntaba mientras caminaba por las calles de París. Porque eso es lo que es, siempre. Atrás quedaron los tiempos en los que yo, como todos entonces, estaba enamorado de todo lo francés. En los años 1970, la mitad de los Países Bajos tocaban chansons y gritaban oh lala. Me temo que fui un paso más allá: seguí a turistas franceses tarareando canciones de Michel Fugain con la esperanza de que quisieran hablarme de Zola.
Hace tiempo que el amor se ha reducido a proporciones normales. Todavía. París.
En el maravilloso libro y mi nueva Biblia. Buen provecho París Leí de Mara Grimm que siempre soñó con vivir en París cuando fuera mayor. ¡Como yo! Pensé, pero ella lo hizo. Esta vez había anotado las direcciones que ella recomendaba, oh, sólo unas pocas porque hay muchísimas, pero esas direcciones dan dirección a tus paseos y en París los paseos son al menos tan importantes como el destino.
En realidad, ese es siempre el caso, a menos que el objetivo sea muy importante, pero normalmente no llamamos al viaje hacia él una caminata sino simplemente “en el camino hacia”.
Durante esos paseos, gracias a Mara Grimm, de repente hablé sabiamente sobre la batalla lingüística entre los defensores del ‘pain au chocolat’ y los partidarios de la ‘chocolatina’, aunque nunca había oído hablar de la chocolatena antes de leer su libro.
A pesar de las muchas buenas indicaciones, volvimos a comer en un lugar donde Mara Grimm nunca iría, chaqueta le grand.
Pero es tan hermoso allí, con latón, espejos y aromas franceses, en una gran sala alta llena de luces festivas y estadounidenses. Sí. La comida es normalita, los precios espectaculares. Entonces esta fue la última vez.
Es muy bueno tener una guía. Esto significa que sabes, por ejemplo, lo que estás haciendo en Food Paradise. La gran epicerie. No te limites a andar por ahí pensando que te gustaría llevar contigo un camión para llevar las deliciosas chips de trufa, los mil tipos de queso o las radiantes lechugas. Ahora sabía lo que quería: Jambon Príncipe de París. Realmente deberías poner esto en un simple sándwich de jamón, con mantequilla de Bordier. flor de sal.
Y también el que tiene pimiento de espelette o el que tiene sal ahumada que definitivamente quieres probar. Esta vez debes omitir todas las demás opciones porque incluso tienes que elegir la mantequilla.
El apetito en París no se centra sólo en la comida, toda la vida parece algo que se puede morder cuando se miran las hermosas fachadas en constante cambio, los parques elegantemente ajardinados, los anchos puentes bajo el frío sol de invierno. Bueno, para dos afortunados visitantes holandeses. Para los sin techo y los pobres, los lisiados que mendigan en el metro, la mujer con los zapatos desgastados, el hombre que limpia los andenes sucios a las once de la noche, es diferente para ellos.
“Hay de todo en el mundo”, escribió Lucebert, simplemente todo existe al mismo tiempo.
A veces la vida es simplemente algo que te gustaría comer. No tienes que tirarte cenizas en la cabeza todo el tiempo porque te va bien.
—¿Y sabes por qué ahora era tan agradable estar en París? preguntó mi padre cuando regresé. Pensé: ahora lo voy a escuchar. Él mismo vivió en París durante años, así que debería saberlo. “Porque ustedes eran dos”, dijo.
Eso es cierto. También en París.
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