Paseantes que llevan sus propias bebidas en botellas de vidrio cuando salen; es una espina en el costado de los empresarios de la restauración. Cuesta la rotación de los dueños de los bares, pero también crea situaciones inseguras. Y el Día del Rey suele ser un día que ocurre con frecuencia. “Todos los años hay personas lesionadas porque se arrojan vidrios o se apuñalan”.
“Los jóvenes están más allá de la vergüenza y solo beben de las botellas en la calle”, dice Johan de Vos, del departamento de Breda de Koninklijke Horeca Nederland, lleno de molestia. “Y dejan la cristalería en el suelo. No estamos contentos con eso. Con eventos populares, como el Día del Rey, ¡es realmente malo!”.
“Todos los años hay personas lesionadas porque se arrojan vidrios o se apuñalan”.
Por razones de seguridad, los dueños de pubs han estado bebiendo su cerveza en vasos de plástico durante los principales eventos públicos durante años. La cristalería tirada por ahí de las botellas (principalmente de jóvenes) resta valor a esa medida.
“Todos los años hay personas lesionadas porque se arrojan vidrios o se apuñalan”, explica De Vos. “Además, es peligroso para los perros y caballos de la policía que se despliegan los días de mucho trabajo. O los propios paseadores que patean con los pies”.
Continúa: “Nos damos cuenta de que cada vez pasa más. Un buen ejemplo es la cantidad de barrenderos a los que se les pinchó una llanta el pasado carnaval. ¡Eran trece, más de tres al día! Y eso cuesta dinero, porque alguien tiene venir cada vez para arreglar los neumáticos”.
“Un festival gratuito para el público en general ya no es asequible debido a los costos”.
Ruud Bakker, empresario de catering y presidente de KHN Eindhoven, experimenta los mismos problemas en su ciudad. También ve un aumento, aunque también indica que la policía también hace cumplir la prohibición del vidrio y las latas alrededor del Día del Rey.
Una excusa que se escucha a menudo es que la industria de la restauración es demasiado cara y por eso la gente compra sus propias bebidas en el supermercado y se las lleva. “Sí, escucha, todo se está poniendo más caro”, responde Bakker. “Debería haber un poco más de comprensión al respecto. Si miras a tu alrededor, ves aumentos de precios en todas partes. ¿Por qué nosotros, como industria de catering, siempre tenemos que explicarlo? Nuestros proveedores también piden más. Y además, se trata de más de solo el precio de una cerveza. También tenemos que invertir mucho. Realizamos producciones enteras en el Día del Rey”.
“La gente necesita entender que no siempre pueden sentarse en la primera fila por un centavo”.
El colega De Vos en Breda explica. “En eventos como el Carnaval, el Jazz o ahora el Día del Rey, entran en juego otros costos. También pagas por el entretenimiento. Proporcionamos un escenario, iluminación, sonido y artistas. Eso cuesta mucho dinero y hay que tenerlo en cuenta”. Y luego ni siquiera estoy hablando del personal, los guardias de seguridad y cosas así”.
“Ya ganas lo suficiente, a menudo escucho a la gente decir. Pero la gente tiene que entender que no siempre pueden sentarse en la primera fila por un centavo. Un festival gratuito para el público en general ya no es asequible debido a los costos”.
“Sí entiendo a los jóvenes que traen sus propias bebidas”, concluye De Vos. “Y tampoco estoy en contra de prohibir. Eso es más para el municipio. Espero que nos entiendan y tomen en cuenta mi historia. Si no lo hicieran, nos ayudaría mucho”.
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