Una delicada sopa nórdica perfecta para un brunch sin prisas, quizás un domingo por la mañana…

ELINGREDIENTES X 4:
3 patatas harinosas
1 puerro
1 rama de apio
50 g de guisantes (frescos o congelados)
3 dl de leche
3 dl de caldo de verduras caliente
1 nuez de mantequilla
nuez moscada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
grana padano rallado
hojas de cilantro, sal y pimienta

Método

Limpiar las verduras, pelar las patatas y cortarlas en cubos. Cortar el puerro en rodajas finas, quitarle los filamentos de apio y picarlo en trozos grandes. Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola, verter las verduras y dejar que se doren a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Luego agrega el caldo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos..

Agrega la leche, sazona con sal.añade una ralladura de pimienta negra fresca y nuez moscada, y continúa cocinando hasta que las verduras estén cocidas y la sopa haya espesado. Servir la sopa calienteSi se prefiere, con hojas decorativas de cilantro y un puñado de Grana Padano rallado.

La idea de decoración

Durante las vacaciones nos levantábamos tarde, incluso muy tarde. Ahora que el despertador vuelve a imponer ley, relajarse en pijama queda limitado al domingo por la mañana. Entonces, para un brunch sin prisas, Aquí tenéis una delicada sopa nórdica. Capullo. Caliéntate y anímate con puesta en marcha Optimista: los pájaros y las plazas de Vichy ya nos proyectan hacia la primavera.
EN LA MESA: Plato TESCOMA, plato con pájaros BOTTEGA STRINGA, vasos ICHENDORF, cuchara BITOSSI HOME y paño de cocina.

Calentador de corazon

Comida reconfortante clásica. Un poco de irlandés, un poco de noruego, un poco de finlandés e incluso escocés, La sopa de patatas y leche es un alimento pobre de los climas fríos.. La versión rica incluye salmón, eglefino (abadejo), quesos y embutidos diversos. “Básico” es mejor: simplemente saludable, sustancial y digerible. Pero aquellos que están a dieta aún deben abstenerse.

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