Los precios mundiales de los alimentos han caído aproximadamente un 13 por ciento en 2023 en comparación con 2022, según la Organización Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (FAO). En particular, el maíz, el trigo y los aceites se abarataron.
El índice de la FAO sigue la evolución de los precios de los productos básicos en los mercados internacionales. Entonces no se trata del precio en la tienda. En el caso de los cereales, el año pasado se produjo una caída de precios del 15,4 por ciento, “un reflejo de existencias bien abastecidas”. En 2022 todavía había muchos disturbios en el mercado de cereales debido a la guerra en Ucrania.
El precio del arroz, por el contrario, ha aumentado un 21 por ciento, según el índice de la FAO. Se hace referencia a los disturbios por un posible impacto del fenómeno climático El Niño y a las restricciones a las exportaciones que introdujo la India. La caída de precios más fuerte se produjo en los aceites vegetales: se abarataron un 32,7 por ciento en comparación con 2022. Las condiciones climáticas favorables y la menor demanda de biodiesel hicieron bajar el precio del aceite de soja.
Mayor producción de azúcar
El azúcar, por el contrario, se encareció un 26,7 por ciento. Pero en diciembre se produjo otra fuerte caída, hasta el nivel más bajo en nueve meses. La Organización Mundial de la Alimentación se refiere a la mayor producción en Brasil y al menor uso de caña de azúcar para la producción de etanol.
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