“Dumpert puede ser duro, pero la mayoría de la gente allí son cariñosos y idiotas”

¿Qué tipo de preguntas son estas? Nueve dilemas para Nick Toet, que se hace cargo del rodillo de Siemon de Jong como panadero y amigo de la infancia en Tortas de Babel. Un cambio de carrera para el presentador, que saltó a la fama gracias a Dumpert y su canal de YouTube.

Pasteles de Toot o Tortas de Babel?

Pasteles de Toot sabe muy bien, ¿no? Pero con Tortas de Babel Mantenemos el programa reconocible, así que elijo eso. Por supuesto, el nombre de mi predecesor no era Abel, sino Siemon. Este programa no se trata del presentador. Se trata de los niños. Deben sentirse lo suficientemente seguros como para compartir sus historias, a menudo intensas. Un nuevo presentador no cambiará mucho. Por tanto, procede añadir sólo una letra.

‘Por supuesto que proporciono una energía diferente. Siemon era, ante todo, la tranquila figura paterna. Me veo más como el hermano mayor, que acompaña la energía de los niños con bromas y bromas. En última instancia, yo también soy a menudo un niño grande.

‘Pero si surge un tema serio, cambio rápidamente. En el pasado, a veces echaba de menos tener a alguien con quien hablar de verdad. Sobre el divorcio de mis padres, por ejemplo. Abeja Tortas de Babel Ahora puedo hacer posible ese tipo de conversaciones y asegurarme de que los niños se sientan comprendidos. Creo que es genial poder hacer esto”.

¿Chef o presentador?

‘Soy principalmente un presentador al que le encanta la comida y he completado mi formación como chef. Cuando hago un vídeo de cocina para mi canal de YouTube cena con nick, Estoy cocinando, pero sobre todo entreteniendo. Yo también puedo verme en la cocina algún día. Pero preferiblemente en tu propio restaurante pop-up. Tu propia tienda de delicatessen al estilo de Nueva York, ¿qué tan genial sería?

‘Durante mi formación, también hice prácticas en las cocinas de restaurantes ‘normales’. Ese es un mundo bastante duro. Cuando tus amigos están libres, trabajas duro. Pero crecí en una pescadería, donde cuando era niño solía filetear arenque con dedos congelados en invierno. Así que no tengo ningún problema con el trabajo duro.

‘En la cocina también el ambiente es duro, todos se golpean unos a otros. A veces eres el idiota, tienes que poder manejar eso. Siempre lo he experimentado como divertido, pero he visto a muchas personas consumir drogas para afrontar esa vida. Por suerte, siempre pude decir que no a eso, aunque me encantaba tomar una copa. eso era mio veneno. Ahora ya no bebo nada, lo cual me hace sentir mucho mejor.’

¿Hacer barbacoas o hornear?

‘Hacer barbacoas, porque también se puede hacer un pastel en la barbacoa. En mi libro de cocina para barbacoas cubro todo, desde carne hasta verduras. Hacer una barbacoa es tan hermoso, hombre: el fuego abierto, el calor, la tensión o funcionará. Es una forma tan pura de cocinar que se remonta a lo básico.

‘Por lo tanto, creo que es una pena que todavía se considere tan a menudo como una cosa de hombres. Realmente recomiendo que todo el mundo haga una barbacoa, ya sea hombre, mujer o algo intermedio. Echa a la persona que siempre está detrás de la barbacoa y hazlo tú mismo.’

¿Dumpert o el VPRO?

‘Por el momento el VPRO, aunque sin duda está un poco enfadado respondedores rendirá. Trabajé en Dumpert durante diez años y aprendí mucho. Una vez acabé allí como editor de vídeo, pero me dieron la oportunidad de poner mi cabeza en pantalla por primera vez. Aprendí a entrevistar y a crear un programa.

“De ahí han surgido producciones realmente interesantes, como los episodios de Dumpert filma su lugar de trabajo en la policía de Rotterdam y en Jostiband. Pero sí, te haces mayor. A veces quieres algo nuevo. Entonces el VPRO no es un paso descabellado en absoluto.

‘Dumpert puede ser duro, lo sé. A veces es demasiado difícil. Pero aunque allí todo el mundo es bocazas, la mayoría de la gente en Dumpert son unos enamorados y unos idiotas. Además, la VPRO tampoco es la mejor emisora. Yo crecí con Theo y Thea y Purno de Purno, estos son programas que también encajarían perfectamente en Dumpert. Y mire a Maxim Hartman, que ha hecho mucho por la VPRO, pero que también era un invitado habitual en Dumpert. Un cobarde con una boca grande se adapta perfectamente al VPRO.’

¿Abierto o cerrado?

‘Puedes tomar esto de dos maneras. Hablo con mucha facilidad, incluso de cosas difíciles que he vivido. Así que ciertamente estoy abierto a ese respecto. Pero también puede significar que estás abierto a los demás y no juzgas a las personas con demasiada dureza.

‘Tuve que aprender eso. Solía ​​ser duro, hasta que me involucré con mi novia hace trece años. Ella es músico, y los músicos son algo más de todos modos. mente abierta colocar. Su grupo de amigos es el mismo que ella. Algunas veces choqué violentamente con ellos, porque podía emitir juicios muy rápidamente en las discusiones.

‘Afortunadamente, ahora he aprendido a mirar las cosas desde todos los ángulos y a estar abierto a todos. Por ejemplo, ahora pregunto con mucha más frecuencia cómo está la gente, incluida mi novia. Al principio no hice eso lo suficiente.

‘Incluso en mi grupo de amigos ahora todos comparten todo entre ellos. Cuando preguntas cómo está alguien, no lo haces sólo por cortesía. Entonces alguien puede decir simplemente: “sí, no tan bueno”. No debes entrar en pánico por esto, sino más bien tener una conversación al respecto.

‘Creo que realmente necesitamos ser más honestos unos con otros. Noto que esta apertura también es importante a la hora de presentar Tortas de Babelporque nunca debes darles a esos niños la sensación de que los estás juzgando, por muy intensa que sea la historia.’

¿Tatuajes significativos o tatuajes hermosos?

‘Todos mis tatuajes tienen un significado, pero ciertamente no todos son igual de hermosos. Por ejemplo, el logo de Dumpert en mi brazo lo puso el famoso artista Dikke Dennis, cuando aparentemente había superado su apogeo como tatuador. Realmente lo rascó, es hermoso.

‘Soy una especie de boy scout moderno, con tatuajes como insignias: cada vez que logro algo, me hago uno nuevo. He ganado algunos últimamente. Por ejemplo, hace dos años publiqué mi primer libro de cocina y definitivamente quiero que se publique uno. Y he lanzado mi propia salsa picante. Esa aventura también merece un tatuaje. Para Tortas de Babel Seguro que también habrá tarta.’

¿Vegetariano o carnívoro?

‘Simplemente encuentro que la carne es demasiado sabrosa para convertirme en vegetariano, así que: come carne. Pero es importante comer carne de forma consciente. Así que gasta un poco más y ve a un carnicero que sepa lo que hace, que sepa cómo vivía un animal así y de dónde vino.

‘También como vegetariano tres o cuatro días a la semana, porque la carne no siempre es necesaria. Realmente no ves eso en las recetas de mi canal de YouTube. Allí cocino principalmente platos de carne. Hace poco hice una pasta al pesto clásica, como debe ser: pesto casero, queso parmesano encima, nada más que hacer. Delicioso.

‘Sin embargo, mis seguidores inmediatamente empiezan a quejarse de que se trata de pollo. Después de otro video donde hice un curry vegetariano con paneer, la gente incluso dijo que me iban a dejar de seguir. Eso puede cansarme bastante. Pero sí, tenemos una cultura cárnica en los Países Bajos. Las personas rápidamente sienten que les están quitando algo. Un buen libro sobre este tema es Luchas del fabricante de salchichas Samuel Levie, en el que explica por qué nunca renunciamos a la carne, pero también cómo podemos abordarla de la forma más consciente posible.’

¿La Haya o el resto de los Países Bajos?

—La Haya, por supuesto. Ahora vivo en Voorburg, un suburbio, pero afortunadamente tiene ese aire de La Haya. La Haya tiene todo lo que una persona necesita: un hermoso centro, dunas, bosques, la playa. Además, la gente de La Haya es la gente más agradable que existe. Con un Hagenees real puedes reírte a carcajadas, pero también puedes maldecir a carcajadas. Son personas muy abiertas.

‘Creo que mi lugar favorito en La Haya es la playa. Simplemente pasar medio día en el bar de la playa de un amigo, nadando, caminando por el muelle, ese tipo de cosas. En la playa vuelvo a tener espacio en la cabeza, pero no voy lo suficiente. A veces tengo que cuidarme mejor. Eso es porque en el pasado tenía una mentalidad de “no te quejes, simplemente sigue trabajando”. Afortunadamente, ahora hago todo tipo de cosas interesantes, eso me da energía. Pero aun así, a veces me olvido un poco de mí mismo.’

¿Gallo o huevo pasado por agua?

‘Si tengo que elegir: un gallo. Mira, no voy a dejar que nadie me pisotee. Puedo defenderme, lo aprendí en la pescadería y en la cocina. Pero al final soy amable y estoy bien con muchas cosas.

‘Y aunque a veces pienso un poco más en mí mismo, ese lado cariñoso también es bueno. Cuando hago una lista de todo lo que me hace feliz, hacer feliz a mi novia está en lo más alto: ayudarla o apoyarla cuando está pasando por un momento difícil. Eso funciona en ambos sentidos, porque ella también hace ese tipo de cosas por mí incondicionalmente. Así que en realidad soy un gallo que pone huevos pasados ​​por agua, ¿puedo elegir eso también?