¿Te vas a dar un festín con quesos? Recuerda una regla importante

Una tabla de cortar es una buena bandeja para servir tanto quesos como embutidos. PASI LEISMA

Una tabla de charcutería recoge pequeños manjares en una misma bandeja o, por ejemplo, en una tabla de cortar. Una impresionante tabla de embutidos es perfecta para servir en Nochevieja y, lo mejor, la tabla de embutidos se puede variar infinitamente según tu propio gusto.

Si vienen invitados a comer, es una buena idea montar la tabla de cortar de tal manera que todos puedan encontrar algo para comer en la bandeja. Por lo tanto, la versatilidad es una ventaja.

Entonces, ¿cómo surge una bandeja versátil? Por ejemplo, ofrezca tres embutidos de diferentes estilos, como salami, jamón secado al aire y salchicha de mortadela italiana.

También vale la pena elegir diferentes opciones de quesos. Para la bandeja, elija un queso duro, por ejemplo manchego, un queso semiduro, por ejemplo appenzeller, y un queso blando, por ejemplo Brie más suave o camembert más fuerte.

Además, se necesitan varias guarniciones. Para una bandeja ligeramente salada, por ejemplo, son adecuadas varias aceitunas y mini encurtidos. Por otro lado, las frutas y bayas frescas, como uvas, manzanas, peras, caquis o fresas, aportan frescura a la tabla de cortar. Prueba también con frutos secos.

Recuerda que los aromas de los quesos salen mejor cuando los quesos se sirven a temperatura ambiente.