Para Navidad, el pastel recibe nuevas y deliciosas especias y un irresistible glaseado de chocolate. ¡Aquí viene la tarta navideña del tigre!
El pastel de tigre viste un traje navideño. Pasi Liesimaa
Una mesa de centro navideña no está completa sin pastel seco. Ésta es la opinión de muchos, y no es de extrañar. Las tartas horneadas al horno, aderezadas con especias navideñas, llevan el olor a Navidad a todo el hogar.
Esta Navidad se meterá en el horno una tarta de tigre cuyas rayas harán las delicias de la mesa de centro. En lugar de la receta tradicional, esta vez se añaden especias navideñas al pastel.
El pastel de tigre es un verdadero clásico del pastel de café y es fácil de hacer siempre que recuerdes separar la masa en dos tazones separados.
pastel de tigre navideño
2 huevos
2 dl de azúcar
100 g/1 dl de grasa derretida
2 dl de leche
3,5 dl de harina de trigo
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de clavo
1 cucharadita de jengibre
1 cucharada de cacao en polvo
Crema:
0,75 dl de nata montada
100 g de chocolate negro o chocolate con leche
Para decoración:
caramelos de menta
asperja
1. Batir los huevos y el azúcar.
2. Agregue la grasa derretida y enfriada y mezcle. Vierta la mitad de la masa en otro bol.
3. Mezclar los ingredientes secos, excepto el cacao en polvo. Cuando los ingredientes secos se hayan mezclado, vierta la mitad de la mezcla de harina en un tazón nuevo y mezcle con el cacao en polvo.
4. Mezcle un decilitro de leche y una mezcla ligera de harina con la masa.
5. Mezcle un decilitro de leche y la mezcla de harina oscura con la segunda masa.
6. Vierta la mitad de la masa ligera en un molde circular engrasado y enharinado.
7. Luego vierte la masa oscura encima para formar las rayas del pastel de tigre.
8. Vierta el resto de la masa clara sobre la masa oscura.
6. Hornea el bizcocho a 175 grados en el nivel inferior del horno durante unos 45 minutos.
7. Dar la vuelta al bizcocho y dejar enfriar.
8. Preparar el glaseado calentando la nata en un cazo casi hasta el punto de ebullición. Picar el chocolate con la nata caliente y remover suavemente hasta que el chocolate se derrita.
9. Vierta el glaseado sobre el pastel y decore con chispas y caramelos de menta.
La cocina de Tuuli prueba las recetas más populares y prepara delicias sencillas para la vida cotidiana y las fiestas. Foto de : Inka Soveri