En las cenas navideñas se pueden degustar los pasteles de carne picantes y las empanadas, familiares en la cocina española y sudamericana.
Las empanadas son el regalo perfecto para las fiestas navideñas, por ejemplo. Viento Lindgren
Prácticamente puedes poner casi cualquier cosa dentro de las empanadas, por lo que las empanadas son una excelente manera de aprovechar las sobras del refrigerador y evitar el desperdicio de comida.
Para las empanadas utilizar, por ejemplo, pimientos y tomates triturados, queso verdolaga o el resto de tarros de crema agria y crème fraîche. Las aceitunas también van bien entre empanadas.
En estas empanadas, el relleno de carne picada recibe un toque especial del queso crema sazonado con jalapeño. También se pueden utilizar otros sabores como queso fresco. Pruebe, por ejemplo, el queso crema aderezado con tomates secos o chile rojo.
La carne picada, en cambio, se puede sustituir por proteínas vegetales, como la de ternera, por lo que se crea una versión vegetariana de las empanadas sin mayor esfuerzo.
empanadas
Masa:
6 dl de harina de trigo
75 gramos de mantequilla
1 dl de leche
1 huevo
1 huevo para lubricación
Relleno:
300 g de carne molida
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de puré de tomate
0,5 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
3 cucharadas de queso crema sazonado con jalapeño (por ejemplo, Arla Lempi)
1. Empiece por preparar el relleno. Dorar la carne picada en una sartén con la cebolla y el ajo picados.
2. Agrega las especias, el puré de tomate y finalmente el queso crema. Remueve y deja cocinar a fuego lento un rato más.
3. Hacer la masa mientras se enfría el relleno. Mezcle todos los ingredientes de la masa en un bol hasta obtener una masa suave y forme una bola con la mano.
4. Divida la masa en dos partes y enrolle las bolas en platos finos. Corta círculos de la masa con una taza grande y coloca el relleno en el medio de los círculos. Doblar en forma de media luna y pellizcar los bordes con cuidado.
5. Repetir lo mismo hasta utilizar toda la masa.
6. Pincelar las empanadas con huevo y hornear a 200 grados durante unos 25 minutos.
Recomendación de vino
Prueba el vino Hahn Pinot Noir 2021 (19,89 €) con las empanadas, cuyas uvas han crecido en la región de Arroyo Seco de Monterrey, junto a la sierra de Santa Lucía. Hahn Pinot Noir es una combinación de frutos rojos frescos, de sabor intenso y jugoso, que se combina con el tostado y chocolate que aporta el roble.
La cocina de Tuuli prueba las recetas más populares y prepara delicias sencillas para la vida cotidiana y las fiestas.
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