¿Qué pasa cuando combinas carne picada, huevo, pasas y maíz en el mismo alimento? Un manjar chileno favorito.
El pastel de choclo es una comida favorita de los chilenos. Roni Lehti
En Chile se come tanto pastel de choclo como una caja de albóndigas. El chef de este A Risto Mikkola dijo un chef chileno que vive en Finlandia.
Según Mikkola, el pastel de choclo parece ser un alimento que también podría tener buen sabor para los finlandeses. Después de todo, eso es el equivalente chileno a una caja de albóndigas.
Hay una cantidad igual de carne picada y cebollas en la caja. La cantidad de cebolla suena muy grande, pero en la caja terminada, el sabor se iguala perfectamente. También vale la pena señalar en la receta que el exceso de grasa para freír de la carne picada se escurre (pero no es mejor verterlo por el desagüe).
El sabor del comino (y ahora no es como chicle de queso o jeera) a su vez divide opiniones. Mikkolak admite que no es uno de los mayores amigos del comino, pero el sabor de este alimento se mantiene bien equilibrado.
Las pasas, las aceitunas y el huevo cocido pertenecen al pastel de chocloon, sobre el que todavía se vierte el puré de maíz. Si no hay maíz fresco disponible, use maíz congelado en el puré, ya que el maíz enlatado es demasiado dulce.
Como muchos platos en caja, el sabor del pastel de choclon mejora cuando se recalienta.
pasteles de chocolate
4 (400 g) cebollas como chips
0,5 dl de aceite de oliva
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de sal
0.5 cucharaditas de pimienta negra
400 g de carne picada de ternera
400 g de maíz congelado
2 dl de leche roja
50 g de mantequilla
1 cucharadita de azúcar
0.5 cucharaditas de sal
0,5 dl de chips de albahaca
1dl de pasas
4 huevos cocidos rallados
1 dl de aceitunas Kalamata en chips
1. Poner aceite de colza y chips de cebolla en una cacerola, moler durante 5 minutos. Agregue el comino, la sal, la pimienta negra y la carne picada. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos.
2. Drene el exceso de grasa en el colador. Ponga la leche, la mantequilla, el azúcar, el maíz y 0,5 cucharaditas de sal en otra cacerola. Llevar a ebullición y hacer puré en una licuadora o batidora de mano. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que espese.
3. Engrasa el molde para hornear, coloca la mezcla de cebolla en polvo en el fondo. A continuación, añade la albahaca, las aceitunas, las pasas y los huevos de forma pareja y por último la carne picada. Extienda el puré de maíz uniformemente encima. Cocine a 160 grados durante 40 minutos.
ensalada de chevre
200 g de mezcla de ensalada
80 g de queso chevre en migas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
molinillo de pimienta negra
1. Mezcla todos los ingredientes y sirve.
La historia se publicó originalmente el 4 de mayo de 2021.