Durante toda una semana, los editores de NH y WEEFF de Frisia Occidental se sumergieron en todas las ventajas que ofrece nuestra región. Durante la semana temática ‘¡Comer lo que comes!’ Nos adentramos en la cocina de Frisia Occidental de muchas maneras diferentes. Y eso dio ideas sorprendentes.
¿Existe la cocina de Frisia occidental? Fue la pregunta que abordamos bajo el título ‘¡Come lo que comes!’ Inauguró la Semana Gastronómica de Frisia Occidental. Para mostrar lo versátil que es esta región en el ámbito culinario. Porque seamos realistas: ¿qué es lo que no hay en Frisia Occidental? A recorrido por los miembros de nuestro panel demostró que la gente todavía come localmente. Se mencionaron como ejemplos el Enkhuizer Jodekoek, el Opperdoezer Ronde y el krentenmik de Frisia occidental.
Los chefs Cees Neefjes y Thijs Dekker, que publicaron un libro sobre la cocina de Frisia Occidental, lo explicaron de forma sorprendente. «Esta región podría estar un poco más orgullosa de su propia cocina», afirma Cees. El dúo también apareció en un extenso vídeo de WEEFF, en el que cocinaban únicamente con productos locales.
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También se celebró el Día Nacional de los Hermanos, organizado por NH y WEEFF para promover una vez más la justicia en Frisia Occidental. en el punto de mira poner. Hablamos con Brenda y Franciska dos verdaderos hermanos fanáticos. «Si lo logro, la mitad de mi familia estará en mi puerta. Luego tendré que hacer dos», dijo Franciska alegremente. También hablamos con el cantante y guitarrista Johan Keeman, quien escribió una canción sobre el hermano de su suegra. «Ella hace lo más delicioso».
considerando todo respuestas entusiastas el hermano sigue vivo en Frisia occidental.
La oda de Johan Keeman a su hermano – NH News
Pero había más. Por ejemplo, profundizamos en la historia del cultivo de semillas en Enkhuizen, nos preguntamos si el Opperdoezer Ronde todavía tiene futuro y cómo es posible que tantos coliflor en esta región está siendo renovado.
También nos preguntamos qué era realmente. es la diferencia entre el krentenmik de Hoornse Broeder y el de Frisia occidental. «El krentenmik de Frisia Occidental está relleno de grosellas, el hermano Hoorn, además de grosellas, también tiene pasas», nos cuenta el panadero Rein Otten.
Cervecerías locales
Toda esa violencia alimentaria se intercaló con historias sobre el auge de las cervecerías locales y también estaba la historia especial sobre Peekie feliz rubia.
En Enkhuizen están muy orgullosos de su cultivo de semillas y de su propio Jodekoeken. Nos sumergimos en el historia del mejoramiento de semillas y eché un vistazo a la fábrica de Peijnenburg, donde cada día 400 mil piezas salirse de la línea.
Todas las historias se pueden leer en el especial. Página temática de ‘¡Comer lo que comes!’
Este es un mensaje de la redacción conjunta de Frisia Occidental
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