la familia de repollo Incluye múltiples cultivares, que se diferencian entre sí en forma, color y sabor. En este gran grupo están presentes más de 300 variedades de repollo y brócoli, muchos de los cuales son meramente ornamentales. Desde el punto de vista nutricional, los distintos tipos tienen características similares: Están compuestos aproximadamente por un 90% de agua. y contienen cantidades modestas de proteínas, lípidos y carbohidratos. Todas las variedades de repollo contienen una buena cantidad de fibra y vitaminas, en particular la vitamina C y folatos.
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