En la región hay muchos puestos de venta de Frisia Occidental, agricultores que venden sus propios productos y supermercados que trabajan con proveedores de alimentos locales. Monique Ravensteijn de Jumbo Zwaagdijk y Teun Jager de Spar City Hoorn subrayan el amor local en las estanterías. “Los productos son mucho más frescos”.
El Jumbo de Zwaagdijk trabaja con aproximadamente 40 proveedores locales. Un ejemplo de ello es Kok Aardbeien, a menos de tres kilómetros de distancia. Ravensteijn: “Vendemos más productos regionales que otros supermercados de la zona”.
El Spar de Hoorn vende muchas cervezas especiales regionales, como las cervezas de Hoorns Nat y Brouwerij Tamesteut. Jager: ”Creo que es importante vender productos locales, porque los movimientos de transporte son mucho menores. Además, es una buena incorporación a la gama.”
La colaboración puede ser costosa
Ravensteijn: ”Es lo que eliges como supermercado. Requiere trabajo extra. Por ejemplo, hay que tener precios separados y llegar a acuerdos con los agricultores, pero estamos felices de hacerlo”. También porque le gusta la colaboración con los empresarios locales.
Jager: ”El precio de los productos regionales a veces es un poco más alto, pero en el caso de los productos artesanales, esto es fácil de explicar al consumidor. Por otro lado, si compra directamente al fabricante, a menudo puede conseguir un precio competitivo eliminando intermediarios. Entonces puede ser en ambos sentidos”.
Supermercado del futuro
Ravensteijn llama al supermercado del futuro “el lugar de la iglesia del pasado” como lugar de encuentro y conexión. ”No creo que sea extraño en absoluto trabajar con los vecinos. De esta manera se puede apoyar conjuntamente la economía local”.
Ambos propietarios de supermercados consideran importante la “cadena corta” para los productos regionales. ”Las fresas son un buen ejemplo. Ahora se recogen mucho más maduros que cuando proceden de la central. Los productos son mucho más frescos”, afirma Ravensteijn.