La pasta puttanesca es una de las pastas más sabrosas que conoce Mari Moilanen.
La pasta al horno se completa con bloques de tomate y parmesano rallado. Mari Moilanen
En la pasta puttanesca, el sabor salado y el tomate se combinan en un conjunto de maravilloso sabor, afirma el editor gastronómico. Mari Moilanen. Según él, en esta pasta no hay ni demasiado ni demasiado poco.
Esta vez, Moilanen utiliza pasta orzo, que parece exactamente un grano de arroz.
– Terminé haciendo pasta puttanesca con costra de atún a partir de pasta orzo y todavía en el horno. Tiene un giro, escribe Moilanen Algo sabroso en su blog.
La pasta orzo se parece a un grano de arroz. Mari Moilanen
Los platos de pasta al horno, con excepción de la lasaña, a menudo pueden quedar un poco secos y parecidos a la pasta. Pero cuando se utilizan pequeños granos de pasta orzo en pasta horneada, este problema no existe.
La pasta puttanesca al horno queda suculenta y sabrosa. Preparación increíblemente rápida y la comida diaria más sencilla.
– ¡Increíblemente delicioso!
pasta puttanesca
(para 4 personas)
1 cebolla
4-5 dientes de ajo grandes
un chorrito de aceite de oliva
40 g de anchoas
1 1/4 dl de aceitunas kalamata negras picadas
2 cucharadas de alcaparras pequeñas
1 cucharadita de atún en aceite
1 pieza de tomate triturado (por ejemplo, Mutti)
3 cucharadas de puré de tomate
250 g (2 1/2 dl) de pasta orzo
4 1/2 dl de agua
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de hojuelas de chile
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
pimienta negra
En:
dos tomates en rodajas
2 dl (aprox. 70 g) de parmesano rallado
1. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Saltear la cebolla y el ajo picados en una sartén hasta que se ablanden. Añade las anchoas (sin el aceite) a la sartén y sofríe un rato. Picar ligeramente las anchoas con una espátula.
2. Agrega el atún escurrido, los tomates triturados y el puré, mezcla. Agregue agua, pasta orzo y especias. Deja que hierva y vierte la mezcla en la fuente para horno.
3. Cubra la pasta con papel aluminio y hornee en un horno a 225 grados durante 20 minutos. Sacar la sartén del horno, esparcir los tomates cortados en rodajas sobre la superficie de la sartén y cubrir la pasta con un parmesano rallado fino. Hornee por otros 10 minutos a 250 grados hasta que el queso se derrita y se dore un poco.
4. Sirva con una ensalada fresca.
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