35 toneladas de alimentos menos desperdiciados: Ostende da un buen ejemplo

La cocina central de la ciudad de Ostende logró desperdiciar 35 toneladas menos de alimentos en un año. La ciudad podía contar con el know-how de la organización sin fines de lucro Foodwin y dinero de la provincia. Cada día laborable se preparan en la cocina 1.400 comidas para el hospital, varios centros de atención residencial, nueve centros de reunión y también para personas en el hogar.

Ahora principalmente hacen menos sopa, dan porciones más pequeñas y ajustan las cantidades por departamento. Esto supone un ahorro de 50.000 euros y además emiten 112 toneladas menos de co2 al aire.