“En realidad soy Pippi Calzaslargas; bueno, tal vez su padre. ‘Nunca lo he hecho antes, así que creo que puedo hacerlo’, así”. Bart Buyse (50) no bebía café. ¿Industria del catering? No significó nada para él. Aviación, ese era su papá. Era el tipo grande y suave de Lufthansa. Hasta que se fue de viaje por el mundo, se dejó crecer la barba, se compró un camión de café y se paró bajo el puente de la estación de – Dios mejor – Izegem. Este fin de semana abrirá su decimoquinto, decimosexto y decimoséptimo IzyCoffee. Y están lejos de ser los últimos. Le gusta contarte cómo logró todo.
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