Esta receta de pasta con cinta de trufa en una deliciosa salsa de crema es realmente divertida y súper fácil de hacer.
Así es como lo haces
Cortar los champiñones en trozos, picar finamente la cebolla y el ajo y cortar los tomates cherry por la mitad. Luego calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír los champiñones hasta que se haya evaporado la humedad de los champiñones. Luego agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos a fuego lento.
Para 4 personas
500 gramos de champiñones de tu elección
200 gramos de espinacas
250 gramos de tomates cherry
1 diente de ajo
2 cebollas
80 gramos de tapenade de trufa
50 gramos de queso parmesano +
algo extra
250 gramos de nata ligera para cocinar
300 gramos de pasta integral
Aceite, sal y pimienta
Mientras tanto, cuece la pasta como indica el paquete.
En cuanto la cebolla esté blanda añadir la tapenade de trufa y la nata de cocción. Revuelva y sazone con sal y pimienta. En cuanto la pasta esté casi lista, añade las espinacas y los tomates cherry a la salsa de trufa. Cuando las espinacas se hayan marchitado, agregue el queso parmesano. Cuando la pasta esté cocida al dente, escurrir la pasta y añadirla a la salsa. Remover.
Delicioso con un poco más de queso parmesano y posiblemente un puñado de rúcula y unas semillas de calabaza tostadas.
¡Disfrute de su comida!
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