Una hamburguesa hecha con yaca pelada te quitará los pies. Así se crea una hamburguesa vegana increíblemente buena.
La yaca es un buen relleno para una hamburguesa. Mari Moilanen
La yaca es excelente en una dieta vegetariana o vegana, porque su sabor no tiene los sabores secundarios de los que mucha gente se queja cuando se trata de sustitutos de la carne.
La yaca sabe exactamente como la sazonas. La pulpa suave adquiere un sabor a especias y mermeladas. La textura recuerda a la carne de cerdo demasiado cocida y bastante parecida a la carne.
La yaca es una fruta asiática enorme y de piel rugosa que puede crecer hasta 30 kilogramos. Cuando está maduro tiene una textura ligeramente parecida a la de la piña y un sabor suave, lo que lo hace perfecto tanto para platos dulces como salados.
La yaca pelada se puede utilizar como relleno para tacos, tortillas y hamburguesas; es mejor condimentarla con salsa barbacoa, pero también se puede utilizar fácilmente como aderezo para pizza o como una sabrosa salsa de verduras para cubrir el arroz.
La yaca se puede comprar enlatada en Finlandia. Se encuentra mayoritariamente conservado en agua y esta es la mejor versión para cocinar.
En Finlandia, la yaca se puede encontrar en los estantes de conservas de una tienda bien surtida. Mari Moilanen
Así es como se usa el yak enlatado
1. Abra el frasco, escurra el agua y enjuague los trozos de yak.
2. Recorta la pieza central dura de las piezas.
3. Freír los trozos en una sartén hasta que se ablanden y se suelte la pulpa.
4. Freír las cebollas, el ajo u otras verduras en la mezcla y sazonar con salsa barbacoa o chile. Úselo como relleno para hamburguesas, tacos, panecillos Bao o tortillas.
hamburguesa
(para 4 personas)
Relleno de la chaqueta:
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas (400 g/ 230 g) de yaca conservada en agua
1 cebolla amarilla
2 dientes de ajo
1 1/2 dl de bebida de cola, por ejemplo Coca-Cola
2 cucharadas de salsa barbacoa ahumada
1 cucharadita de sal
un poco de pimienta negra molida del molinillo
Col lombarda en escabeche:
1/2 dl de vinagre de vino tinto
1 dl de azúcar
1 1/2 dl de agua
1/2 cucharadita de sal
500 g de col lombarda
Además:
4 panes de hamburguesa brioche
2-3 tomates
pepinillos
mayonesa vegana
1. Empiece por preparar col lombarda en escabeche. Triture la col lombarda. Hervir todos los ingredientes para el caldo de encurtido y verter encima la col lombarda en rodajas. Dejar sazonar durante al menos 30 minutos.
2. Preparar el relleno de la chaqueta. Escurrir y enjuagar la yaca, cortar las partes duras de la yaca y cortar la fruta en unos trozos. Corta las cebollas.
3. Saltee la yaca y la cebolla en aceite de oliva hasta que se ablanden un poco. Añade la bebida de cola y cocina hasta que el líquido se haya evaporado y el jack se pueda romper con un tenedor. Sazone con salsa barbacoa, sal y pimienta negra.
4. Calentar los panecillos para hamburguesa y cortar los tomates en rodajas. Rellena los panes de hamburguesa con toppings a tu gusto y disfruta.
