00.09, La Place, Schiphol Plaza
Son poco más de las doce cuando la cajera rubia de La Place se acerca a la vitrina con chapatas frescas y queso crema. ¿O lo está preparando para mañana por la mañana? No, es la respuesta, porque la tienda de sándwiches está abierta toda la noche, dice ella. Esas chapatas se venderán esta noche. «Y realmente explota en la mañana».
Cotizar
Schiphol se siente diferente a hace unos años. Es más como una estación de autobuses en América del Sur en el momento equivocado ahora.