tun cóctel refrescante y original para el verano de 2022? Aquí hay 10 para sorprender a los amigos junto a la piscina o para degustar durante una velada romántica. Les pedimos a los cantineros de excelentes coctelerías en los destinos más hermosos de Italia que nos explicaran cómo hacer su cóctel de autor en unos simples pasos.
base de ginebra
Poder flor
Ingredientes: 4 cl de vodka de destilerías Altamura, 3 cl de cordial con flores*, 1 cl de Biancosarti, 1 cl de falsa lima ** <
Preparación: poner todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo y agitar durante unos 7/8 segundos. Vierta en un vaso bajo lleno de cubitos de hielo y decore con un círculo de cáscara de limón, para recrear el polen de una flor.* Hacer una infusión de semillas de manzanilla e hinojo a 90°C. Use 15 g de manzanilla y 5 g de semillas de hinojo para 1/2 litro de agua. Al final de la infusión de 5 minutos, filtrar con un colador de malla fina o mejor aún con una bolsa de etamina, para poder recuperar la mayor cantidad de líquido posible. Añadir tanto azúcar como el peso de la infusión, dejar enfriar y añadir 12cl de licor de flor de saúco y 5cl de ácido cítrico.
** Para la lima falsa, agregue 40 g de ácido cítrico y 20 g de ácido málico a un litro de agua.
Dónde está: Lounge Bar 700 del hotel Paragon en Apulia
Probamos este cóctel durante la Como Cocktail Week, un evento que se celebra a principios de julio en el lago de Como.
Gallura
Ingredientes: Sólo ginebra salvaje (ginebra de Cerdeña), vermut blanco (de Cerdeña), sirope aromatizado con romero, zumo de lima, tónica aromatizada con pomelo
Vidrio: Tubulador alto
Preparación: Se parte de la base alcohólica (ginebra), se le añade la parte aromatizante (vermú), sirope de romero (le da un sabor herbáceo a matorral) y jugo de lima (le da una nota ácida) ¡SHAKE! Tónica añadida al final para dar un toque fresco y chispeante gracias al toque de pomelo
Decoración: Ramita de romero y ralladura de pomelo
Dónde está: Un 7 Pine’s Resort un Baja Cerdeña.
Pasión por el mar
Ingredientes: 20 cl Vodka Ketel One, 30 cl Gin Mare, medio exprimido de maracuyá, Top Up Ginger Ale
Preparación:
Vierta en un vaso el jugo de media fruta de la pasión, 20 ml de Vodka Ketel one y 30 ml de GinMare. Mezcla. Agregue hielo hasta el borde del vaso. Rellenar con Ginger Ale. Adorne con la otra mitad de la fruta de la pasión. Decorar con la otra mitad de maracuyá
Dónde está: a Varazze en el Pesa, un quiosco de estilo ibicenco con vistas al mar.
Amaro Lucano es el cóctel de autor del Hotel Santavenere en Maratea
Aviación
Ingredientes: Gin Grifu, Maraschino luxardo, licor de violeta y zumo de limón
Preparación agitar y colar en 10 movimientos:
1 enfriar el vaso con hielo
2 preparar coctelera boston
3 verter los ingredientes (40 ml de gin grifu; 7 ml de marrasquino luxardo; 1 cucharada de licor de violeta; 20 ml de limón fresco)
4 llenar la coctelera con hielo
5 agitar enérgicamente durante 7-8 segundos
6 quitar el hielo para enfriar la copa
7 inserte un cubo (trozo) de hielo en el vaso
8 vierta los ingredientes con colador y colador (doble colado)
9 colocando una flor en el cubo de hielo (trozo)
10 servir
Dónde: en Due Lune Puntaldia Resort & Golf en Cerdeña
base de tequila
Tommy está en llamas
Ingredientes: 45 ml Volcán De Mi Tierra Reposado, 20 ml lima, 20 ml sirope de agave picante, Jalapeños
Preparación: Vierte 45 ml Volcán De Mi Tierra Reposado, 20 ml de lima, 20 ml de sirope de agave picante en una coctelera, añade hielo y agita durante al menos 10 segundos. Colar a través de un colador doble en un vaso lleno de hielo. El truco extra: para darle sabor al agave, deja en infusión los jalapeños hasta que alcancen el picante deseado, pero si quieres acelerar, solo usa agave natural y agrega unas rodajas de jalapeños directamente en una coctelera. .
Dónde está: Oh revista, Portofino
base de vodka
malombra
Ingredientes para 1 persona: 1,5 cl Grey Goose con té blanco*, 1 cl Italicus, 9 cl Ruinart bdb, 4 cl kombucha de fresas silvestres **, Guarnición nido de azúcar, isomalta, carbón y genciana.
Preparación:
Agrega la guarnición al vaso. Agrega los ingredientes en un vaso mezclador. Mezcla. Vierta en el vaso.
* 8 g de té blanco chino Pai Mu Tang en 700 ml de Vodka Grey Goose a + 2°C en nevera durante 48 horas, luego filtrar
** kombucha a base de té japonés sencha fermentado durante 4 días con scoby. 24 horas de fermentación con fresas silvestres. Filtrar sobre papel para que quede claro. 48 horas de segunda fermentación en botella para carbonatación.
Dónde está: de Il Sereno sul lago de como
Dicen de este cóctel: “Para hacer el cóctel Malombra, inspirado en la película de Mario Soldati”, dijo Don Vidura Nilaksha Colambage, gerente del bar del hotel de lujo de 5 estrellas Il Sereno (CO) “Utilicé un champán Ruinart Blanc de Blanc, que recuerda la elegancia de la aristocracia familia de la protagonista de la película, Marina di Malombra, una kombucha de fresas de nuestro bosque, para representar la sensualidad de la niña y el famoso cóctel que lleva el nombre del compositor, un vodka Grey Goose infusionado frío con té blanco, puro como protagonista de la película, y finalmente un Italicus bergamota rosolio que garantiza aromaticidad al resultado final. Para completar el cóctel, una guarnición creada con un nido de azúcar compuesto por isomaltosa y carbón vegetal aromatizado con genciana y angostura que, insertado en el interior del cóctel, ennegrece la bebida, tal y como sucede en la mente de Marina que, una vez trasladada en la villa, enloquece. creer que está poseída por el fantasma de su tía y que es su reencarnación”.
cosmomanía
Ingredientes: 40 ml de vodka Belvedere infundido con limones sicilianos, 20 ml de American Savoia, 5 ml de refresco de lima
Preparación:
Primer paso: infundir el vodka con cáscaras de limón siciliano, 1 botella de 70 cl x 5 limones (solo las cáscaras) durante 4 horas a temperatura ambiente.
Segundo paso: verter todos los ingredientes en una coctelera, agitar bien durante unos 8 segundos, filtrar por un colador y verter en un vaso con hielo.
Dónde está: el Cosmo Mania, es parte de las 12 nuevas bebidas creadas por Paolo Viola del Morgana di Taormina.
Variado y creativo
Combo-kombucha
Ingredientes: 8cl de kombucha de lemon grass (casera), 1cl de zumo de limón, 3 rodajas de sus melocotones amarillos para majar
Preparación:
Enfríe el vaso alto, vierta el jugo de limón y el melocotón amarillo en un vaso mezclador helado y muela.
Vierta la Kombucha con hierba limón y mezcle suavemente, cuele fino en el vaso, llene con hielo y decore con una ramita de hierba limón.
Dónde está: en la coctelería Botania Relais & Spa en Isquia
lucano americano
Ingredientes: 30ml Vermouth Rosso Egnazia, 30ml Fever Tree Mediterranean, 2 gotas de Angostura
Preparación:
añade todos los ingredientes, uno a uno (vermú, arbol de la fiebre, angostura) en un vaso lleno de hielo, mezcla y listo.
Dónde está: en Santavenere di Maratea
los WRaíz fina
Ingredientes para 2 cócteles: 60 ml de vermut rojo, 60 ml de jerez fino, 160 ml de agua, spray de pastis, 40 ml de The Unfiltered (amargo con 18 hierbas y especias elaborado por Drink It) o un amaro seco de hierbas, 40 ml de Hampden, ron jamaicano , hojas de eneldo, hielo
Preparación en 6 pasos:
– Preparar el hielo de sabores utilizando moldes de silicona. Verter en una jarra 60 ml de Vermut rojo, 60 ml de Jerez Fino y 160 ml de agua. Verter en los moldes cuidando que cada uno contenga un 40% de vinos generosos y el resto de agua. Metemos los moldes en el congelador y dejamos solidificar.
– Rellenar un spray de cocina con pastis.
– Una vez que el hielo de sabores esté listo, coloque los cubitos en los vasos de servir y colóquelos en el congelador.
– Combine el ron, The Unfiltered, el jerez y el hielo en un vaso mezclador muy frío. Mezcle durante 30-40 segundos.
– Filtrar el cóctel con un colador y verterlo en las copas con el hielo aromatizado.
– Espolvorear el cóctel con spray de pastis y añadir las hojas de eneldo.
Dónde: en el W Lounge del Hotel W di Roma
iO Donna © REPRODUCCIÓN RESERVADA