El clásico pub marrón (a menudo no se encuentra más que cerveza y una ración de comida mixta) parece estar en peligro de extinción. En los últimos diez años, uno de cada tres cafés en Flandes cerró, aproximadamente uno por día laborable. Dos propietarios de cafeterías, uno que renuncia y otro que abrirá un pub en octubre, hablan. “Los márgenes de beneficio de las bebidas están bajo presión, lo sé, así que no quería estar vinculado a una cervecería”.
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1 de cada 3 cafés públicos ha desaparecido en 10 años: Sofie (29) y Thomas (31) los cierran, Philippe (55) acaba de abrir uno.
