Kahve: hala lezzetli ve görünüşe göre bizim için hala iyi. A ders çalışmak Bu hafta kafeinsiz, öğütülmüş ve hazır kahvenin hafif ila orta düzeyde tüketiminin erken ölüm ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olabileceğini öne sürüyor. Çoğu zaman olduğu gibi, yine de, bu bulgular tek başına doğrudan bir nedeni doğrulayamaz-ve-kahve ve sağlığımız arasındaki etki ilişkisi.
SAvustralya’daki bilim adamları Ülke sakinlerinin sağlığını izleyen uzun süredir devam eden bir araştırma projesi olan UK Biobank’tan gelen verileri analiz etti. Projenin başlangıcında gönüllüler, normal kahve içme miktarları ve türleri de dahil olmak üzere diyet alışkanlıklarını ayrıntılı olarak anlattılar. Araştırmacılar 40 yaşın üzerindeki çalışmanın başlangıcında hiçbir kardiyovasküler hastalığı olmayan yaklaşık 450.000 gönüllüye odaklandı ve ardından 12 yıllık bir takip süresi boyunca sağlıklarını ve ölüm oranlarını takip etti.
Kahve içmeyenlere kıyasla, genel olarak kahve içenlerin kardiyovasküler hastalık geliştirme ve bu süre zarfında herhangi bir nedenle ölme olasılıkları daha düşüktü. Ancak, kahve içme miktarı ve türü arasında bulunan ilişkili faydalarda bazı ince farklılıklar vardı. İki ila üç fincan kafeinsiz, öğütülmüş veya Günde hazır kahve, ölüm oranlarında en büyük düşüşe sahipti. Şunlar günde bir ila beş fincan öğütülmüş kahve içenlerin aritmi veya düzensiz kalp atışı geliştirme olasılığı en düşükken, kafeinsiz içen kişiler için herhangi bir fayda görülmedi. Bulgular yayınlanan Pazartesi günü Avrupa Önleyici Kardiyoloji Dergisi’nde.
Birçok çalışma, kahve tüketiminin insanlar için genel olarak iyi olduğunu öne sürdü. benzer şekilde analiz edildi İngiltere Biobank verileri yayınlandı Bu olabilir. Ancak yazarlar, onlarınkinin, özellikle insanların içtiği kahve türüne bakan birkaç kişiden biri olduğunu söylüyor. Onların sonuçları, kahvenin muhtemel faydalarının sadece kafein tüketiminden değil, diğer bileşenlerden ve muhtemelen nasıl hazırlandığından geldiğini gösteriyor.. Bazı kanıtlar, örneğin şunu önerdi: diterpen adı verilen bileşikler LDL kolesterol (“kötü” tür) riskini artırabilir ve bu yağlı bileşikler, filtrelenmemiş demlenmiş çekilmiş kahvede daha yaygındır.
“Kafein, kahvedeki en iyi bilinen bileşendir, ancak içecek 100’den fazla biyolojik olarak aktif bileşen içerir. Melbourne’deki Baker Kalp ve Diyabet Araştırma Enstitüsü’nde araştırmacı olan çalışma yazarı Peter Kistler, bir araştırmada, kahve içme, kardiyovasküler hastalık ve hayatta kalma arasında gözlemlenen olumlu ilişkilerden kafeinsiz bileşiklerin sorumlu olması muhtemeldir” dedi. Beyan Derginin yayıncıları olan Avrupa Kardiyoloji Derneği’nden.
Bu noktada, yapılan tüm araştırmalar göz önüne alındığında, kahvenin çoğunlukla faydalı olmadığı ortaya çıkarsa oldukça şok edici olurdu. sağlığımız için. Ama sorun şu ki, bunun çok ötesinde bir şey söylemek zor. Çoğu kahve araştırması, doğrudan bir neden-sonuç göstermeyen, yalnızca herhangi iki faktör arasında gerçekten bir korelasyon gösterebilen gözlemsel nüfus düzeyindeki verileri analiz etmeye dayanır.. Araştırmacılar, belirli bir korelasyonun neden var olduğunu açıklayabilecek diğer faktörleri açıklamaya çalışırken, her zaman başarılı olmazlar. Örneğin, düzenli olarak kahve içen insanlar, verilerden görülemeyecek önemli açılardan içmeyenlerden farklı olabilir.
Muhtemelen bu tartışmayı çözmenin en iyi yolu, kahve içme konusunda rastgele araştırmalar yapmak olacaktır, ancak bunu yapmak oldukça pahalıya mal olacaktır. Bu arada, kendini her gün kahveye boğmadığın sürece, muhtemelen her iki şekilde de iyi olacaksın. Ve anksiyete koşulları olan bazı insanlar aslında kafeinden kaçınmak isteyebilirler.olabileceğinden kötüleştirmek onların semptomları.
