Bir sonraki meyve suyu temizliğiniz düşündüğünüzden daha riskli olabilir. Son araştırmalar, üç günlük meyve suyu tutmanın, yerel bağırsak ve ağız bakterilerimizde fark edilebilir ve muhtemelen zararlı değişikliklere yol açabileceğini bulmuştur.
Northwestern Üniversitesi’ndeki bilim adamları, üç farklı diyetin mikrobiyom üzerindeki kısa süreli etkilerini karşılaştıran çalışmayı gerçekleştirdiler. Diğer diyetlerdeki insanlarla karşılaştırıldığında, sadece meyve suyu içen insanlar iltihaplanma ile ilişkili bakterilerde bir artış gösterdi. Araştırmacılar, sonuçlar, en azından insanlar başka bir yerde yeterince lif yemeden emin değilse, meyve suyu sıkmanın negatiflerine sahip olabileceğini gösteriyor.
Meyve suyu sıkma, günlük meyve ve sebze alımımızı elde etmek için daha lezzetli ve daha uygun bir yol olarak görülür. Ama bu iyi bilinen Meyve suyu işleminin bu gıdalarda doğal olarak bulunan önemli liflerin çoğunu ortadan kaldırması. Lif bakımından düşük bir diyet kabızlık gibi sorunlara yol açabileceğinden ve mikrobiyomu (vücudumuzda ve vücudumuzda yaşayan bakterilerin mahallesi) olumsuz etkileyebileceğinden, Northwestern Üniversitesi araştırmacıları sadece meyve suyu sıkma diyetinin aynı şeyi yapıp yapamayacağını görmek istediler.
Küçük çalışma, üç gün boyunca üç diyetten birine atanan 14 kişiyi içeriyordu: insanların sadece bütün bitkileri yediği bir diyet, başka yiyeceklere izin verilmeyen tipik bir “meyve suyu hızlı” diyet ve insanların hem meyve suları hem de içtiği bir diyet bütün yiyecekler yedim. Gönüllüler, çalışma öncesinde, sırasında ve sonrasında ölçülen oral ve bağırsak mikrobiyomları vardı.
Sadece meyve suyu içen gönüllüler, ağız mikrobiyomunun bileşiminde açık bir değişim yaşadılar, araştırmacılar, yararlı firma bakterilerinin azalması ve iltihaplanmaya bağlı proteobakterilerde bir artış ile karakterize edildi. Araştırmacılar ayrıca sadece meyve suyu olan insanlarda daha ince bağırsak değişiklikleri buldular; Bağırsak geçirgenliği, iltihaplanma ve bilişsel düşüşe bağlı bakterilerde göreceli bir artış yaşama eğilimindeydiler. Meyve suyu sıkma/tam gıda diyetindeki insanlar, mikrobiyomlarında sadece meyve suyu suyuna kıyasla daha küçük değişimler yaşarken, bitki bazlı bir diyette bulunanlar potansiyel olarak yararlı değişiklikler yaşadı.
Araştırmacılar makalelerinde “Bu bulgular, kısa süreli meyve suyu tüketiminin mikrobiyotayı olumsuz etkileyebileceğini gösteriyor” diye yazdı. yayınlanmış Geçen ay dergide Besin. Önemli olarak, sadece meyve suyu sıkma diyetine bağlı değişikliklere sadece lif eksikliğinden değil, bu içeceklerde bulunan yüksek şeker içeriğinden kaynaklanmış olabilir.
Çalışma, küçük bir gönüllü örneğine dayanmaktadır, bu nedenle ekibin sonuçlarını burada çoğaltmak ve gerçekten doğrulamak daha fazla araştırma gerektirecektir. Ancak liflerin zaten sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olduğu bilinmektedir. Araştırmacılar, çalışmalarının, vücudunuzu meyve suyu hızlı bir iyilik yaptığınızı düşünseniz bile, liften ayrılmamanın önemini gösterdiğini söylüyor.
Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Fakültesi’ndeki Osher Bütünleştirici Sağlık Merkezi Direktörü Kıdemli Çalışma Araştırmacısı Melinda Ring, “Çoğu insan meyve suyu tutmayı sağlıklı bir temizlik olarak düşünüyor, ancak bu çalışma bir gerçeklik kontrolü sunuyor” dedi. ifade Üniversiteden. “Meyve suyu sıkmayı seviyorsanız, lifleri sağlam tutmak için karıştırmayı düşünün veya mikrobiyomunuz üzerindeki etkiyi dengelemek için meyve sularını tüm gıdalarla eşleştirin.”
