Gıda teknolojisi girişimi Julienne Bruno, toplam yatırımını 6 milyon sterlinin üzerine çıkaran bitki bazlı peynir alternatifi için 5 milyon sterlin aldı.
Julienne Bruno, büyüyen alternatif et ve süt ürünleri pazarından faydalanmak için şu anda üç çeşit süt içermeyen peynir ve kuru olgunlaştırılmış sebze sunuyor.
Alternatif peynir üreticisi turunun önde gelen yatırımcıları Cherry Ventures, Outsize Ventures, Seedcamp ve Nicoya idi. Julienne Bruno’nun yatırımı, geçen yıl Şubat ayında Seedcamp liderliğindeki 1 milyon sterlinlik ön tohumlamanın ardından geldi.
Seedcamp’ın yönetici ortağı Carlos Eduardo Espinal, “Julienne Bruno’nun Collection 01’i sadece süt ürünlerine göre daha sürdürülebilir ve etik bir alternatif değil, aynı zamanda daha da lezzetli! Axel ve ekibi, tat veya dokudan ödün vermeden süt içermeyen gıda deneyimini yükseltiyor!”
Onun ikame peyniri Selfridges London, Holland & Barrett ve Whole Foods Market’te stoklanmaktadır.
Londra merkezli şirket 2020 yılında kuruldu ve şu anda 16 çalışanı bulunuyor. Yiyeceklerinin üretimi yine Londra’da kendi bünyesinde yapılmaktadır.
Cherry Ventures’ın kurucu ortağı Christian Meermann, “Olağanüstü bir hızla – bir yıldan kısa bir geliştirme sürecinde – Julienne Bruno ekibi en lezzetli süt içermeyen, bitki bazlı peyniri yarattı ve pazara sundu” dedi.
Diğer gıda teknolojisi uzmanı Hoxton Farms, geçen ay hayvan kök hücrelerinden ekili yağ üretmek üzere bir pilot tesis açmak için 20 milyon sterlin aldı.
