Hindistan’ın en üst düzey gıda güvenliği düzenleyicisi FSSAI, paketlenmiş içme ve maden suyunu ‘yüksek riskli’ gıda maddesi ilan etti. Bu hamle, lisansları verilmeden önce yıllık denetim ve denetimlerden geçmek zorunda kalacak olan üreticiler için daha sıkı kalite kontrolünün uygulanmasını amaçlıyor.
devamını oku
Ya şık, kapalı bir şişeden yudumladığınız su göründüğü kadar güvenli değilse?
Çarpıcı bir hareketle, Hindistan’ın en üst düzey gıda güvenliği düzenleme kurumu, paketlenmiş içme ve maden suyunu ‘yüksek riskli’ gıda maddesi ilan etti. Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Otoritesi’nden (FSSAI) yapılan bir bildirimde, bu sınıflandırmanın yalnızca bir etiket olmadığı, artık lisansları verilmeden önce yıllık denetimlerden geçmesi gereken üreticileri için daha sıkı kalite kontrolüne yönelik bir zorunluluk olduğu belirtildi.
Peki “yüksek risk” kategorisi ne anlama geliyor? Paketlenmiş maden suyu artık içmek için güvenli değil mi? Cevaplarımız var.
Su neden ‘yüksek riskli’ kategorisine giriyor?
FSSAI’nin ambalajlı içme suyu ve maden suyunu “yüksek riskli gıda” olarak sınıflandırma kararı alarma neden değildir. Bu ürünlerin güvensiz olduğu anlamına gelmez, bunun yerine kaliteyi korumak için zorunlu denetimler ve üçüncü taraf denetimleri de dahil olmak üzere daha sıkı güvenlik protokolleri getirir.
27 Kasım’da yayınlanan bu bildirim, hükümetin ticari işletmecilerin ürünleri için hem Hindistan Standartları Bürosu (BIS) sertifikası hem de gıda güvenliği lisansı olmak üzere ikili sertifika alma zorunluluğunu kaldırdığı önemli bir düzenleme değişikliğinin ardından geldi.
Bu basitleştirme, işletmeler için maliyetleri, idari engelleri ve gecikmeleri azalttı.
Wright Research’e göre Hindistan’ın şişelenmiş su pazarı son yıllarda önemli bir büyüme gösterdi ve 2024’te 3,84 milyar dolarlık bir değere ulaştı. Talepteki bu artış, ambalajlı suya yönelik artan tercihi yansıtırken, aynı zamanda gelişmiş düzenleyici kontrollere olan ihtiyacı da ortaya çıkardı. Tüketiciler için güvenlik standartlarını destekleyin.
Son emirde şu açıklığa kavuşturuldu: “Belirli gıda ürünleri için zorunlu Hindistan Standartları Bürosu (BIS) sertifikasyonu ile ilgili alt düzenlemenin ihmal edilmesi sonucunda, paketlenmiş içme suyu ve maden suyunun (BIS sertifikasyonu zorunluydu) önceki…) yüksek riskli gıda kategorileri kapsamında ele alınacaktır. BIS sertifikasyonunun zorunlu olduğu diğer gıda ürünlerinin halihazırda yüksek riskli olarak tanımlandığını belirtmekte fayda var…”
‘Yüksek riskli’ gıda ne anlama geliyor?
FSSAI, gıda maddelerini kontaminasyon risklerine göre sınıflandırarak, yüksek riskli gıdalarla uğraşan tesislerin güvenlik standartlarını korumak için düzenli denetimlerden geçmesini sağlar.
Görevli gıda güvenliği görevlileri bu denetimleri sıkı bir uygulama planına göre yürütür. Eyalet ve Birlik Bölgesi gıda komisyoncuları denetim sürecini izleyerek tüm tesislerin güvenlik önlemlerine uymasını sağlar.
Ayrıca ihtiyaç duyulması halinde takip denetimleri yapılmakta olup, lisans yenileme sırasında veya gıda kaynaklı salgınlar gibi şikayet ve acil durumlara yanıt olarak da denetimler gerçekleştirilmektedir.
Yetersiz gıda hijyeni, gıda zehirlenmesinden ölüme kadar uzanan ciddi sonuçlara yol açabilir. Sağlık risklerinin ötesinde, yetersiz güvenlik uygulamaları mali kayıplara, markanın zarar görmesine, müşteri şikayetlerine, yasal işlemlere ve ağır para cezalarına da yol açabilir. Bu nedenle gıda güvenliği standartlarının yüksek tutulması hem halk sağlığı hem de iş başarısı açısından hayati önem taşıyor.
Yüksek riskli olarak tanımlanan diğer gıda kategorileri arasında süt ürünleri, et ve et ürünleri (kümes hayvanları, balık ve kabuklu deniz ürünleri dahil), yumurtalar, zenginleştirilmiş pirinç taneleri, Hint tatlıları ve beslenme amaçlı belirli gıdalar yer almaktadır.
Güvende kalmanın yolları
Tüketiciler olarak tükettiğimiz şişelenmiş suyun güvenliğini sağlamada önemli bir rolümüz var. Sağlığınızı korumanıza yardımcı olacak birkaç basit ipucu:
Satın almadan önce şişeyi inceleyin: Her zaman şişede gözle görülür herhangi bir hasar veya kurcalanma belirtisi olup olmadığını kontrol edin. Suyun saflığını ve güvenliğini garanti eden sertifikalara bakın.
Son kullanma tarihini kontrol edin: Şişelenmiş su, serin ve karanlık koşullarda saklandığında genellikle altı aya kadar güvenli kalır. Ancak son kullanma tarihi geçmiş ürünleri tüketmemek için satın almadan önce suyun taze ve raf ömrü dahilinde olduğundan emin olun.
Güvenilir markaları tercih edin: İtibarını korumak için kalite standartlarını karşılama olasılığı daha yüksek olan köklü markaları tercih edin. Daha yüksek kirlenme riski taşıdığından, düzenlenmemiş kaynaklardan su satın almaktan kaçının.
Kendi şişenizi taşımayı düşünün: Yeniden kullanılabilir su şişelerine geçmek, potansiyel kirletici maddelere maruz kalma oranınızı en aza indirmenize yardımcı olur. Ayrıca tek kullanımlık plastik atıkları azaltır, sürdürülebilirliği teşvik ederek hem sağlığınıza hem de çevreye fayda sağlar.
Ajanslardan gelen girdilerle
