Cadılar Bayramının pek çok eğlencesinden biri de elimize akan bol şekerli ikramlardır. Ancak bugün yayınlanan yeni araştırmalar, hayatımızın ilk yıllarında şekerden uzak durmanın, onlarca yıl sonra tip 2 diyabet riskimizi azaltmak gibi büyük faydalar sağlayabileceğini öne sürüyor.
Şeker ne kadar lezzetli olursa olsun, diyetlerimize fazla şeker eklenmesinin şekere zarar verdiği iyi bilinmektedir. bizi olumsuz etkiliyorözellikle metabolik sağlığımız. Bazı araştırmalar, aşırı ilave şekerin, özellikle rahim içi ve annelerimiz tarafından emzirildiğimiz dönemler de dahil olmak üzere erken gelişimimiz sırasında zararlı olabileceğini bulmuştur. Ancak araştırma araştırmacısı Tadeja Gracner’e göre, insanlarda ilave şekere bu ilk maruz kalmanın uzun vadeli etkileri hakkında en azından şimdiye kadar çok fazla sağlam veri bulunmuyor.
“Bu o kadar da şaşırtıcı değil çünkü insanların farklı beslenme ortamlarına rastgele maruz kaldığı durumları bulmak inanılmaz derecede zor. Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden bilim insanı ve ekonomist Gracner, bunun yaşamın erken dönemlerinde gerçekleştiğini ve uzun vadede takip edildiğini düşündüğünüzde daha da zorlaştığını söylüyor. RAND Şirket, Gizmodo’ya söyledi.
Şans eseri, Gracner ve meslektaşları Birleşik Krallık’ta 70 yıl önce meydana gelen böyle bir durumu bulmayı başardılar ve bir tür doğal deney yarattılar. İkinci Dünya Savaşı sırasında, ülkede tatlı yiyecekler ve ikramlar sıkı bir şekilde karneye bağlanmıştı ve bu da o zamanlar ortalama bir kişinin (hamilelik veya emziren anneler ve çocukları dahil) tüketebileceği şeker miktarını sınırlıyordu. On yıl süren bu karneye bağlama 1953’te sona erdi ve bununla birlikte insanların şeker tüketimi kısa süre sonra neredeyse iki katına çıktı.
Gracner ve ekibi, Birleşik Krallık sakinlerinin sağlığını uzun yıllardır takip eden uzun süredir devam eden bir araştırma projesi olan Birleşik Krallık Biobank’tan gelen verileri analiz etti. Karne döneminin hemen öncesinde ve sonrasında hamile kalan insanların sağlık sonuçlarını karşılaştırdılar.
Gracner, “Bu soruları incelediğimiz ortam, kıtlık veya ciddi kalori kısıtlaması gibi aşırı gıda yoksunluğunun olduğu bir ortam değildi” dedi. “Verilerimiz, karneye bağlı gıda kısıtlamalarının günümüzün beslenme kurallarına uygun bir diyete izin verdiğini gösterdi.”
Araştırmacılar, karneyle beslenme sırasında doğan kişilerde tip 2 diyabet ve yüksek tansiyona yakalanma olasılığının, hemen sonra doğanlara göre önemli ölçüde daha az olduğunu buldu. Ve bu koşulları geliştirmiş olsalar bile ortaya çıkmaları daha uzun sürdü. Sonuç olarak araştırmacılar, erken yaşta şeker tüketiminin insanlarda hipertansiyon riskini %20, diyabet riskini ise %35 azalttığını hesapladı. Ayrıca karnelemenin bu koşulların başlamasını sırasıyla iki ve dört yıl geciktirdiği ortaya çıktı. Bulguları şunlardı: yayınlandı perşembe günü dergide Bilim.
Bu, çok fazla şekerin bizim için kötü olduğunu ortaya koyan ilk çalışma olmasa da, bulgular şekerin tam olarak ne zaman zararlı olabileceğinin belirlenmesine yardımcı olabilir. Araştırmacılar, tek başına risk azalmasının üçte birinin, örneğin rahimde şekere maruz kalmanın azalmasına atfedilebileceğini buldu. Karneyle beslenmenin koruyucu etkileri, çocukların sınırlı şeker maruziyetinin altı aylıktan sonra da devam ettiği, yani katı gıdalar yemeye başladıkları dönemde en güçlüydü. Gracner, bunun, yaşamın belirli dönemlerinde şekeri kısıtlamanın en fazla faydayı sağlayacağını gösterdiğini söylüyor. Ancak söylemesi yapmaktan daha kolay bir iş.
“Hepimiz sağlığımızı iyileştirmek ve çocuklarımıza hayata en iyi başlangıcı sağlamak istiyoruz ve ilave şekeri erkenden azaltmak bu yönde güçlü bir adımdır. Ancak bu hiç de kolay değil; ilave şeker her yerde, hatta bebek ve çocuk mamalarında bile var ve çocuklar, şekerli atıştırmalıklara yönelik TV reklamlarının bombardımanına uğruyor. Bu, bebeklikten itibaren önerilen şeker kurallarına uymayı inanılmaz derecede zorlaştırıyor” dedi.
Aileleri, çocuklarının gelişme anlarında şekeri azaltmanın önemi konusunda eğitmek hâlâ önemli olsa da Gracner ve meslektaşları, şekerin üzerimizdeki etkisini hafifletmek için daha agresif önlemlerin alınması gerektiğini söylüyor.
“Ayrıca bebek mamalarını daha sağlıklı seçeneklerle yeniden formüle etmek ve çocukları hedef alan abur cuburun pazarlanmasını ve fiyatlandırılmasını düzenlemek konusunda şirketleri sorumlu tutmalıyız. Daha iyi bilgi, çevre ve doğru teşviklerle ebeveynler, çocukları ve kendileri için şeker maruziyetini daha kolay azaltabilirler” dedi.
Aynı zamanda Gracner ve ekibi de sırıtacak gibi görünmüyor. “Kesinlikle Cadılar Bayramı’nın veya yaklaşan tatillerin neşesini elimizden almak istemiyoruz; bir doğum günü pastası, şekerleme veya ölçülü kurabiyeler, zaman zaman hepimizin keyif alması gereken ikramlardır!” diye ekledi.
