Buzdolabı kelimesi kelime anlamı olarak soğuk anlamına gelmektedir. Ve sonuçta, bu büyük ev aletinin 1 numaralı işlevi, yiyeceklerinizi taze kalmak ve bakterileri uzak tutmak için optimum sıcaklıkta tutmaktır. Evet, bunlardan birini satın alabilirsiniz en iyi buzdolapları Ancak hem ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin (FDA) hem de cihazın üreticisinin talimatlarına uymazsanız soğutma teknolojisinden yararlanamayacaksınız.
Buzdolabınızı doğru sıcaklıkta tutmazsanız bakterilerin üremesine zemin hazırlamış olursunuz. Bu sorundan kaçınmak için buzdolabının nasıl temizleneceğini de öğrenmeye değer.) Doğru koşullar sağlandığında, yemeğinizin üzerinde tehlikeli bakteriler çoğalacak ve yemeyi güvensiz hale getirecektir. Buzdolabının görevi yemeğinize bakmak olduğundan bunun olmasını istemezsiniz.
İşte uzmanların buzdolabınızı ve derin dondurucunuzu serin tutma konusunda söyledikleri ve yiyeceklerinizi daha uzun süre taze tutmanın ipuçları.
Buzdolabı ne kadar soğuk olmalı?
FDA’ya göre“Buzdolabınızın işini yaptığından emin olmak için sıcaklığını 40°F veya altında tutmak önemlidir.” Pek çok modern buzdolabında yerleşik termometreler bulunurken, FDA size doğru bir okuma sağlamak için bağımsız bir cihaz termometresi kullanmanızı önerir, böylece buzdolabınızın sıcaklığını buna göre ayarlayabilirsiniz.
Whirlpool mutfak marka müdürü Bree Lemmen, “İdeal buzdolabı sıcaklığı yaklaşık 37°F’tır, ancak 33-40°F aralığı çoğu amaç için genellikle güvenli olarak kabul edilir” diyor.
Bakteriler doğru ortamda çok hızlı büyüyebilir, bu nedenle buzdolabınızı tutarlı bir sıcaklıkta tutmak çok önemlidir. Sonuçta, buzdolabınızın sıcaklığını düzenlemezseniz, uzmanlar Hisense “Salmonella ve E. coli gibi bakteriler gelişebilir” [when the refrigerator is too warm]gıdaların bozulmasına ve potansiyel sağlık risklerine yol açar. Buzdolabı çok soğuksa, taze ürünler gibi bazı ürünler donarak dokularını ve lezzetlerini bozabilir.”
Bu doğru; buzdolabınız da çok soğuk olabilir. GE Appliances soğutma mühendisliği programları direktörü Alex Gardner şunu ekliyor: “Eğer bir buzdolabı 33°F’den daha soğuksa, yiyecek ve içecekler donmaya başlayacaktır.”
Dondurucu ne kadar soğuk olmalı?
Dondurulmuş yiyecek stoklamak veya parti yapmak istiyorsanız, dondurucunuzun yeterince soğuk olduğundan emin olmak isteyeceksiniz. “Önerilen dondurucu sıcaklığı 0°F veya altındadır, ancak bulunduğu ortama bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük ayarlanması gerekebilir.” Lemmen ortaya koyuyor.
Hisense uzmanlarına göre, dondurucunun 0°F sıcaklığı “yiyeceklerinizin güvende kalmasını ve dokusunu, lezzetini ve besin değerlerini zaman içinde korumasını sağlar.” Çok sıcak olursa yiyeceklerin buzları çözülür ve bozulur.
Buzdolabınızın soğuk kalmamasının beş nedeni
Buzdolabınızın istediğiniz kadar soğuk kalmadığını fark edebilirsiniz. Belki termometrenin iç ısısının düştüğünü görmüşsünüzdür ya da yemeğinizin beklenenden daha çabuk bozulduğunu fark etmişsinizdir.
Uzmanlara göre, buzdolabınızın serin kalmamasının en önemli beş nedeni ve bunlardan nasıl kaçınabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır.
1. Aşırı paketleme
Haftalık market alışverişinizi tamamlamak tatmin edici görünebilir ancak buzdolabınıza çok fazla şey koymaktan kaçının. Doldurulacak raflar olsa da her şeyi çok sıkı bir şekilde paketlememelisiniz. FDA yönergeleri, “Buzdolabındaki yiyeceklerin düzgün bir şekilde soğutulmasını sağlamak için çevresinde soğuk havanın dolaşması gerekir” diyor.
2. Sıcak yemek
Hala sıcak olan yiyecekleri buzdolabına koymak, buzdolabınızdaki sıcaklığın artmasına ve etrafındaki yiyeceklerin riske girmesine neden olabilir. Yiyeceklerinizi buzdolabına koymadan önce soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığında veya altında olması gerekmez; buzdolabı alanının genel sıcaklığını etkilemeyecek kadar yeterli.
Gardner şöyle açıklıyor: “Sıcak yiyecek buzdolabına konduğunda, buzdolabının, yiyeceği soğutmak için soğuk havanın yiyeceğin üzerine üflendiği konveksiyon adı verilen bir ısı transfer işlemi yoluyla yiyecekteki tüm ısıyı uzaklaştırmak için çok çalışması gerekir.” Bu işlem sırasında buzdolabı, gıdadaki ısıyı havaya aktarıyor, sıcak havayı soğuk evaporatöre geri veriyor ve ısının tamamını buzdolabının dışına aktararak havanın tekrar soğumasını sağlıyor.”
3. Kapıyı açık bırakmak
Hepimiz bunu yapmaktan suçluyuz, ancak buzdolabının kapısını uzun süre açık bırakmaktan kaçının. Lemmen, “Doğru şekilde kapatılmamışsa buzdolabını soğuk tutamayabilirsiniz” diyor. “Buzdolabına hızlı bir şekilde girip çıkarak, mümkün olduğunda tamamen dolu tutarak ve havalandırma deliklerinden hiçbirinin açık olmadığından emin olarak buzdolabını serin tutun. aktif olarak engellendi.”
4. Teknik sorunlar
Hisense uzmanları, buzdolabınızda “arızalı termostat, hasarlı kapı contaları veya arızalı kondenser bobinleri gibi” soğutmayı durdurabilecek çok sayıda sorunun meydana gelebileceğini ortaya koyuyor. Bakılması gereken bir arıza olup olmadığını her zaman üreticinizle kontrol etmeye değer.
Heather Rubalcava, müşteri destek müdürü Whynterşu tavsiyeyi ekliyor: “Hasarlı veya aşınmış bir kapı contası, sıcak havanın içeri girmesine neden olarak sıcaklıktan ödün verilmesine neden olabilir.”
Ama hepsi bu değil. Rubalcava, “Tozlu kondansatör serpantinleri verimliliği azaltabilir. Bunları düzenli olarak temizlemek, uygun soğutmanın korunmasına yardımcı olabilir” diye ekliyor.
5. Buzdolabınızı sık sık temizlememek
Buzdolabınızın dış ve iç kısmının temizlenmesi, verimli çalışmasını sağlamak için önemlidir. Buzdolabınızda bir dökülme fark ederseniz hemen silin. Bakteriler dökülmelerden büyüyebilir ve diğer gıdalara yayılabilir. “Buzdolabınızı ne sıklıkla temizlemelisiniz?” cevaplamaktan mutluluk duyacağımız başka bir konudur.
“Buzdolabım neden soğutmuyor?” sorusuna da yanıt aldık. Bu özel konu hakkında daha fazla ayrıntı arıyorsanız. Ancak bu beş nedeni göz önünde bulundurarak sorunu çözebileceğinizi umuyoruz.
Elektrik kesintisi sırasında buzdolabınızı nasıl soğuk tutabilirsiniz?
Elektrik beklenmedik bir şekilde kesildiğinde, potansiyel olarak yıkıcı bir gıda kaybını çözmek için uzmanlara ne yapmanızı önerdiklerini sorduk. İşte bize söyledikleri.
- Lemmen, “Elektrik kaybederseniz, kesintinin 24 saatten fazla sürmesi beklenmediği sürece dondurucunuzun kapısını açmayın” dedi. “Dolu bir dondurucu genellikle yaklaşık 48 saat veya yalnızca yarısı kadarsa 24 saat kadar soğuk kalabilir. tam dolu. 24 saatten fazla sürecekse ve donmuş yiyecek dolabı mevcut değilse, çabuk bozulan tüm eşyaları atmanız gerekecektir.”
- Hisense’deki uzmanlar ayrıca “düşük sıcaklığı korumak için buzdolabına buz paketleri veya buz torbaları yerleştirilmesini” öneriyor.
- Yiyecekleri buzla dolu bir soğutucuya taşımanın da bir seçenek olduğunu ekliyorlar.
- Whynter’li Rubalcava, elektrik kesintisi şüphesi durumunda da hazırlık yapabileceğinizi belirterek, “Boş kapları önceden suyla doldurup dondurun. Elektrik kesintisi sırasında bunlar sıcaklığın düşük tutulmasına yardımcı olabilir.”
Kesinti sırasında veya sonrasında yemeği yiyip yiyemeyeceğinize gelince, FDA buzdolabınızın ve dondurucunuzun termometrelerini kontrol etmenizi önerir: “Buzdolabı hala 40°F veya altındaysa ya da yiyecek yalnızca 2 saat veya daha az süredir 40°F’ın üzerindeyse, onu yemek güvenli olmalıdır.”
Gardner şunu ekliyor: “Buzdolabının yüksek yalıtımlı duvarları ve kapıları, bir soğutucu gibi davranarak her şeyi dört saate kadar soğuk tutacak. FoodSafety.gov.”
Son olarak FDA sitesi şunu ekliyor: “Sıcaklığın ne kadar süredir 40°F’ta veya üzerinde olduğundan emin değilseniz, şansınızı denemeyin. Yiyecekleri dışarı at.”