Fazladan biraz sarhoş edici bir içki arıyorsanız, şanslısınız. Birleşik Krallık’taki mikrobiyologlar, Afrikalı bal arılarının, diğer adıyla katil arıların bağırsaklarından elde edilen mayayı kullanarak bira ürettiler.
Arı birası Cardiff Üniversitesi’nden araştırmacılar tarafından üretildi. Bir araştırma projesi kapsamında Güneybatı Afrika’da yer alan Namibya’yı ziyaret ederken, ülkenin katil arılarıyla ilgilenmeye başladılar. Bir hevesle numune toplamaya karar verdiler. Saccharomyces cerevisiae– doğal olarak ölen katil arıların bağırsak mikrobiyomundan uzun süredir bira, şarap ve unlu mamullerin üretilmesine yardımcı olmak için kullanılan bir mantar türü. Mantar daha çok bira mayası olarak bilinir.
Cardiff’te mikrobiyoloji profesörü Les Baillie, “Cardiff’e döndüğümüzde, izole edilmiş öldürücü arı bira mayasını Galli bal arılarından elde edilen mayayla birlikte birkaç parti bira yapmak için kullandık” dedi. ifade üniversiteden.
Katil arılar, Batı bal arısının çeşitli alt türlerinin bir melezidir (Apis mellifera) Avrupa ve Doğu Afrika ova bal arılarında (kendisi de başka bir alt tür, Sabah. skutellata). Takma adları, diğer arı türlerine göre çok daha bölgesel ve saldırgan doğalarından kaynaklanmaktadır. Katil arıların, insanları ve hayvanları savunmaya yönelik tehditler olarak algılama olasılıkları çok daha yüksektir ve hatta bu tür tehditleri diğer türlere göre daha uzun mesafeler boyunca kovalayabilirler. Her ne kadar basında çıkan ilk haberlerin gösterdiği kadar tehlikeli olmasalar da, katil arılar düşünce 1950’lerde Amerika’ya varışlarından bu yana en az 1000 kişiyi öldürmüşler.
Cardiff takımının birası daha büyüklerinin bir yan ürünü Farmabeler Belirli bitkilerin tozlaşmasının antibiyotiğe dirençli bakterileri veya süper mikropları hedef alabilecek ilaçların geliştirilmesine yol açıp açamayacağını keşfetmeye çalışan proje. Bu projenin bir parçası olarak araştırmacılar, yeni antibakteriyel özelliklere sahip süper bal üretebileceğini umdukları kovanları üniversitenin çeşitli yerlerine taşıyıp yerleştirdiler.
Buzlu bira bu hedefin bir parçası değil ancak ekip şimdi onu pazara sunmalarına yardımcı olabilecek bir bira ortağı arıyor. Buradan elde edilen gelirler arılarla ilgili araştırmaların finansmanına aktarılacak.
Bailie, “Arılar üzerine yaptığımız araştırma, bal, balmumu ve diğer arı yan ürünlerinin, antibiyotik direnci ve süper mikroplarla mücadele de dahil olmak üzere dünyanın en büyük zorluklarından bazılarının çözümünde nasıl bir rol oynayabileceğini ortaya çıkarıyor” dedi.
