İnsanlar güvenliği konusunda her zaman şüphe duymuşlardır. mikrodalga fırınlar. Kapısı sonuna kadar açıkken bile dönüp duran bir mikrodalga fırınla karşılaştım; bir türlü kapanmıyordu. Mikrodalga fırın hemen kaldırıma atıldı ama merak etmeye başladım: Güvenliğim için endişelenmeli miyim?
Yaygın bilgi, mikrodalga fırınlar çalışırken bile güvenliğiniz konusunda her zaman endişelenmeniz gerektiğine inanmanızı sağlar. Mikrodalga fırınların bize ve yiyeceklerimize radyasyon sızdırmasından korkarak bugün hâlâ bu yöntemlerden uzaklaşan pek çok kişi var. Radyasyonla pişirme teknolojisi, 1970’lerde benimsenmesinden bu yana kitlelerde korku uyandırdı, ancak bu, büyük ölçüde mikrodalga ışınları biliminin yanlış anlaşılmasından kaynaklanan bir efsanedir.
UL Solutions’ın pişirme cihazları baş mühendisi Robert Dellavalle’ye göre muhtemelen iyiyim. 40 yıldır cihazların güvenliğini UL ile test ediyor. Ciddi şekilde arızalanan bir mikrodalga fırında bile herhangi bir insanın yaralanma riski minimum düzeydedir.
Dellavalle, “Mikrodalga fırınınız kapısı açıkken çalışıyorsa bu kesinlikle güvensiz bir durumdur” dedi. “Ancak mikrodalga fırından uzaklaştıkça bu radyasyon seviyeleri katlanarak azalıyor.”
Dellavalle’e göre, mikrodalgaların yemek tabağınızdan çok daha uzağa gitmemesini sağlamak için yıllar boyunca önemli çalışmalar yapıldı. Ancak açık veya kapalı olsun, güvenlik önlemi olarak çalışan mikrodalgadan her zaman birkaç metre uzakta olmanız gerektiğini söylüyor. Aşırı ama olası olmayan bir senaryoda, mikrodalga radyasyonunun gözlerinizi etkileyebileceğini söylüyor. Bu, güneşin ultraviyole ışınlarının görüşünüzü nasıl bozduğuna benzer, ancak mikrodalgalar elektromanyetik spektrumda sadece daha düşüktür.
Dellavalle, düşük dozda mikrodalgaya maruz kalmanız durumunda “pişirilmezsiniz” dedi. “Fakat bunun bir etkisi var.”
Dellavalle ayrıca insanların mikrodalga fırınlardaki radyasyonla ilgili yanlış kanılara sahip olduklarını da belirtiyor. Mikrodalgalar, gama ışınları veya X ışınları gibi daha zararlı, “iyonize” radyasyondan daha düşük enerjiye sahiptir. HKM. Mikrodalgalar enerji spektrumunda ultraviyole ve görünür ışığın bile altındadır. Mikrodalgaların kanser riskinin gerçekten sıfır olup olmadığı belli değil, ancak mikrodalgalar genellikle yüksek enerji dalga boylarının kanser riskleriyle ilişkili değildir.
Bununla birlikte, Dellavalle’e göre, çalışan mikrodalga fırınlarda, mikrodalgaların mutfağınıza girmemesini sağlamak için çeşitli arıza kasaları bulunmaktadır. Cam kapı, mikrodalgaları engelleyen metal bir ağ ekranı ile donatılmıştır. Dellavalle ayrıca fırınınızın kapısında, açılır açılmaz makinenin magnetronunu kapatacak birkaç kilit bulunduğunu da belirtiyor.
Ancak yukarıda bahsedilen mikrodalga fırından da anlaşılacağı üzere, bu kilitler zamanla bozulabilir. Mikrodalga fırınlar sıkı bir şekilde test edilirken, makine yaşlandıkça radyasyon sızıntıları meydana gelebilir. O zaman bile, Dellavalle’e göre mutfağınıza sızan radyasyon miktarı muhtemelen insanlar için tehlikeli sayılanın çok altındadır.
Dellavalle, “Genelde zaten başka bir şey yapıyorsunuz, bu gözetimsiz bir cihaz” dedi. “Fırından birkaç metre uzaktaysanız genellikle güvenlidir.”
Efsanenin Kökenleri
Mikrodalgalar, ilk ortaya çıktıklarından beri korkuyu ve komployu teşvik etti. Cihaz üreticisi Whirlpool, teknolojinin gerçekten de çığır açtığını söylüyor 1970’lerve o zamandan beri insanlar bir mikrodalga fırının size neler yapabileceği konusunda dehşete düştüler.
1978 yılında Westchester, New York sakinleri “Vatandaşlar Mikrodalga Kulesine Karşı,” The New York Times arşivine göre. Hareket, bölgede yeni bir telefon kulesinin inşasına karşı çıktı ve kısmen şu kitabın yazarı Paul Brodeur tarafından yönetildi: Amerika’nın Zaplanması. The Times’a göre kitabında, Savunma Bakanlığı ve mikrodalga ekipmanı üreticilerinin mikrodalga radyasyonunun tehlikelerini gizlemek için komplo kurduğu iddia ediliyor.
Hareket, fırınların kullanıma sunulmasıyla birlikte mikrodalga teknolojisine dair ortaya çıkan daha geniş ulusal korkunun bir parçasıydı. O zamanlar bile uzmanlar radyasyon sızıntısı üzerinde çalışıyordu. 1971’deThe Times arşivine göre, mikrodalga fırınların sıkı testlerden geçmesini sağlamak için yeni standartlar yürürlüğe girdi. Radyasyon sızıntıları 5 miliwatt’ı aşamaz; bu, insanlar için tehlikeli kabul edilen değerin çok altındadır.
Bu 5 miliwatt standardı bugün hala mevcuttur, ancak UL Solutions gibi birçok bağımsız mikrodalga fırın güvenlik test cihazı, popüler mikrodalga fırınlardaki sızıntının 1 miliwatt’ı aşmadığından emin olmak için test yapmaktadır. Teknoloji giderek daha güvenli hale geldi, ancak 1970’lerden kalma korkular bugün de sürüyor.
Neden Yaygın?
Alınan güvenlik önlemlerine rağmen mikrodalgaların güvenliğine ilişkin endişeler günümüzde de devam etmektedir. Bunun nedeni, mikrodalgaların mutfağımızdaki diğer pişirme aletlerine göre daha doğal olmayan bir his vermesidir. Atalarımız hiçbir zaman mikrodalga fırın kullanmadı, bu nedenle modern sorunlarımızın çoğu için kolay bir günah keçisi oluyorlar.
Mikrodalgalarla ilgili diğer endişeler hakkında daha fazla kanıt var. Göre, muhtemelen plastikleri mikrodalgada pişirmemelisiniz. kabloluBu, nanoplastiklerin mikrodalgada ısıtıldığında yemeğinize sızabileceğini belirtiyor.
Mikrodalgalar ayrıca diğer radyasyon türleriyle ilgili korkularla da gruplandırılır. Ultraviyole ışınlarının, gama ışınlarının ve X ışınlarının size zararlı olduğuna dair çok daha fazla kanıt var, bu nedenle insanlar her ihtimale karşı bu gruba mikrodalga fırın atıyorlar. Ama bunu söyleyecek net bir kanıt yok.
Dikkatli olmak saçma değil ama muhtemelen mikrodalgalar konusunda bu kadar endişelenmenize gerek yok. Korku, mikrodalgalarla ilgili uzun süredir devam eden bir komplo teorisinden kaynaklanıyor ve teknoloji son 50 yılda önemli ölçüde daha güvenli hale geldi. Mikrodalga fırınınız kapısı açıkken hala çalışıyorsa muhtemelen onu atmalısınız. Aksi takdirde, birkaç adım geride durun, sorun olmaz.