Ben iyi bir fırıncıyım ve ne zaman boş zamanım olsa, beni mutfakta, elimle bir şeyler hazırlarken bulacaksınız. Mutfak yardımı. Bu yüzden daha önce hiç silikon pişirme matı kullanmamış olmam sürpriz olabilir. Aslında bunları ancak tatillerde, oğullarımdan biri kruvasan yapmayı denemeye karar verdiğinde keşfettim! Bu başlı başına beni tamamen şaşırttı.
Güvendiklerime bağlı kalmak yerine kesme tahtasıHamur yoğurmak ve hamur işi açmak için başvurduğum yüzey olan , profesyonel becerisini uygun bir kit ile geliştirmeye hevesliydi. Bu yüzden bana Lazymi silikon pişirme matının çevrimiçi bağlantısını sunduktan sonra (9 £, Amazon.co.uk) postaya ulaşması ve pişirmeye başlaması çok uzun sürmedi.
Bir tane satın almayı düşünüyorsanız, Lazymi silikon pişirme matını kullanırken öğrendiklerimi ve dikkate almak isteyebileceğiniz birkaç ABD merkezli alternatifi burada bulabilirsiniz. Ayrıca kruvasanı kendim deneyecek kadar cesur olamasam da oğlumun ilk denemesi yenilebilirdi!
Yönergeler sizi tahmin etmenize gerek bırakmayacak
Silikon pişirme matı 40 x 60 cm veya 16 x 20 inç boyutlarındadır. Hem metrik hem de emperyal ölçümler paspasın dış kenarları boyunca düzenlenmiştir; bu, mezurayı mutfaktan çıkarabileceğiniz ve size düşünmeniz gereken bir şey daha az olduğu anlamına gelir.
Hamur işi ve hamuru, kalıba veya tart kalıbına sığacak şekilde açarken ölçmenin yanı sıra, ölçüm kılavuzlarını fırın tepsisi ve kalıpların boyutlarını kontrol etmek için yararlı buldum. Sık sık pasta yapan biri olmama rağmen hangi kek kalıbının neyi ölçtüğünü hiçbir zaman hatırlayamıyorum.
Metrik ve emperyal ölçüleri dönüştürmek için yemek pişirirken her zaman telefonuma uzanıyorum. Ancak bu pişirme matı sayesinde telefonum unlu ve yapışkan ellerden korunuyor. Aşağıdakiler için eşdeğer ölçümleri içerir:
- Fahrenheit ve Celsius cinsinden sıcaklıklar
- Un, pudra şekeri ve tereyağını ölçerken bardak ve gram
- bardak ve ons
- yemek kaşığı, çay kaşığı ve mililitre
Silikon kaymaz ve yapışmaz
Silikon matın kaymaz faydaları, tezgah üzerinde düz bir şekilde durması ve siz çalışırken hareket etmemesi veya toplanmamasıdır; bu, aletlerinizi yeniden ayarlamanıza gerek kalmadan elinizdeki işe devam edebileceğiniz anlamına gelir. Yapışkan fondan kremanın yanı sıra ekmek hamurunu yoğurmak, pizza, hamur işi ve kurabiye açmak gibi işleri de kolaylaştırır.
Ağır ağırlığına rağmen tezgahın üzerinde kayan mevcut ahşap tahtamı kullanmaktan hayatı çok daha kolaylaştırdı. Bunun annem için de sorun olduğunu hatırlıyorum, hafif bir tahta kullanıyordu ve sabit kalması için altına nemli bir bez koymak zorunda kalıyordu.
Hamur ve pastacılık herkesin bildiği gibi yapışkandır, ciabatta gibi bazı ekmeklerle çalışmak standart karışımlara göre çok daha zordur, dolayısıyla yapışmaz nitelikleri gerçek bir avantajdır. Mükemmel somun ekmeği pişirmeye gelince gerçekten alabileceğiniz her türlü yardıma ihtiyacınız var. Ayrıca matımla birlikte gelen ekstra hamur kazıyıcıyı da gerçek bir artı olarak buldum. Artıkları kazımak ve bölünmesi gerektiğinde hamuru kesmek kolaydı. Ayrıca altına yerleştirebildiğim için hamur işini matın üzerinde kaldırıp hareket ettirirken de yardımcı oldu. Bu basit bir araçtır ancak inanılmaz derecede kullanışlıdır ve acemi olsun ya da olmasın her ekmek yapımcısı için paha biçilmez bir varlıktır.
Pişirme matının temizlenmesi ve saklanması kolaydır
Matın bakımını nasıl yapacağınızı hatırlamanız gerekiyorsa sol üstte basılı talimatlar bulunur. Ilık sabunlu suyla yıkanabilir, bulaşık makinesinde yıkanabilir ve saklamadan önce kurutulmalıdır.
Lazymi Silikon pişirme matı hafiftir ve 190g ağırlığındadır. Her ne kadar yuvarlanmış veya düz olarak saklanabileceği belirtilse de, geniş bir yüzey alanına sahip olduğundan ve yuvarlanmadığı takdirde saklanması zor olabileceğinden, yuvarlamanızı tavsiye ederim. Basitçe yuvarlayın ve birlikte verilen bantla sabitleyin. Ekstra yerden tasarruf sağlayan bir fikir için, sık sık bir arada kullanılan iki aleti bir arada tutmak için oklavanızın etrafında yuvarlamanızı öneririm.
Yapışmaz yüzey, kurumuş pasta veya hamurla uğraşmadığınız anlamına geldiğinden temizlemenin gerçekten kolay olduğunu düşünüyorum. Ve her şeyi bulaşık makinesine atma eğilimindeyseniz, üst rafta güvendesiniz.
Aşırı sıcaklıklara dayanabilir
Talimatlarda paspasın 240°C’ye (470°F) kadar fırında veya mikrodalgada kullanılmasının güvenli olduğu söylense de mutfağımda böyle bir şeyin olma ihtimali yok. Mat sığmayacak kadar büyük. Ancak yüksek sıcaklıklara iyi gelse de soğuğa da dayanabilir ve dondurucuya konulabilir. Ancak yine de bu bir alan sorunu olabilir.
Uygun fiyat ve işlev açısından en iyisi
Pek çok mutfak aleti hayatımızı kolaylaştırıyor ama bunların fiyatı yüksek. Ve çoğu zaman fiyatın ekstra rahatlığa değip değmeyeceğini düşünmeniz gerekir. Bu silikon pişirme matı ile karar verme süresine gerek yoktur. Birleşik Krallık’ta matım için 10 £’un altında ödediğim bu mat, mutfakta gerçek bir oyun değiştirici oldu ve onu kullanırken bile beni gülümsetiyor. Neden daha önce hiç sahip olmadım?
Bir uyarı: Keskin nesnelere dikkat edin
Tek bir uyarım var. Silikon malzemenin doğası gereği matı kullanırken keskin nesneler kullanmaktan kaçının. Bu nedenle, hamuru veya pastayı kesmeniz gerekiyorsa, matın üzerinde iz bırakmayacak bir alet kullanın. Hamuru bölerken birlikte verilen hamur kazıyıcıyı ideal buldum.
Silikon pişirme paspasları: Alternatif seçenekler
Kullandığım silikon pişirme matı İngiltere’ye özgü bir model olmasına rağmen, ABD’de benim deneyimlediğim olumlu sonuçların aynısını sunan ancak daha iyi bulunabilirliğe sahip benzer ürünler var.
Kaymaz bir pişirme matı arıyorsanız ve ölçüler konusunda endişelenmiyorsanız, bu Silpate Premium Yapışmaz Silikon Pişirme Matı (23 dolar, Amazon) senin için. 13 x 18 inçlik bir tavaya sığacak şekilde tasarlanan kompakt boyutu, onu fırında pişirme parşömeninin yerine kullanmak için ideal kılar.
Dania & Dean bir Silikon Pişirme matı sunuyor (21 dolar, Walmart’ta) hamur ve pastaları açarken size yardımcı olacak ölçüm kılavuzlarıyla birlikte. Ekstra büyük mat 26 x 16 inç boyutlarındadır.
Diğer bir seçenek ise OXO’nun Good Grips Silikon Pasta Matıdır (24$, Hedef) hamur çapı ana hatlarını, birim dönüşümlerini ve çap ölçümlerini içeren.
