Taze paketlenmiş salatalar, ısıt ve ye hazır yemekler ve gece boyunca vegan yulaf sağlayan Positive Food Co., 7 milyon dolarlık fon sağladı. 34 milyar dolarlık taze hazır gıda pazarı.
2018’de kurucu ortaklar Schuyler Deerman ve James Chan, Los Angeles çevresindeki WeWork ofislerinde, öğle yemeği saatinde mutfakların etrafında duran dev Yeti soğutucularından sağlıklı yemekler satmaya başladılar.
Deerman TechCrunch’a “O sırada, öğle yemeği yemek için yürüyemediğiniz 15 yerdeydik, bu yüzden ya yemek sipariş etmeniz ya da kampüsten ayrılmanız gerekiyordu” dedi. “’Olumlu Pop-up’ları yaptığımız günlerde insanlar buna bayılırdı. Erişilebilir bir fiyata sağlıklı yemekler yediğimiz için bir tür kült kazandık. ”
Çift, sonunda 100’den fazla pop-up’a imza attı ve ardından Vegan Kale Kenevir Sezar; Kavrulmuş Pancar, Tavuk ve Keçi Peynirli Salata; ve Vegan Fıstık Ezmesi Gecelik Yulaf. Ardından COVID salgını vurdu.
O zamanlar, Positive Food yemeklerini Los Angeles çevresindeki 70 kafede yiyordu. Deerman, aşağıdakiler gibi diğer yemek dağıtım şirketlerini izlemişti. munchery ve Sprig, yıllar önce kapandı ve sonuç olarak şirketin iş modeliyle yaratıcı oldu. Şimdi ise Positive Food’ın kendi siparişlerinin iki gün içinde sıfıra düştüğünü izliyordu.
“Yıkıcıydı ve sanki orada çaresizce duruyor gibiydik” diye ekledi.
O ve Chan, birçok işi ve maliyeti düzene sokmak ve ne yazık ki personelin gitmesine izin vermek de dahil olmak üzere bazı zor kararlar vermek zorunda kaldı.
Ancak, Pozitif Gıda için gümüş bir astar vardı. Ocak 2020’de şirket, Whole Foods ile birkaç mağazada yemeklerinin pilot uygulamasını başlatmak için görüşmelerde bulundu. Ayrıca, bu yeni işi yönetmek için yeni, daha büyük bir tesise taşınmanın ortasındaydı.
Mart ayında, Positive Food, tüm dünya kilitlenmeden önce bu pilotu başlatmaktan sadece birkaç hafta çekiniyordu. Pilot uygulama olmadı ve şirketin dokuz ay daha beklemesi gerekmesine rağmen, sonunda Whole Foods’a girdi.
Deerman, “Bizi kurtaran şey Whole Foods ile konuşmaktı,” dedi. “İşimiz sıfırlandı ve ardından dev bir yeni tesise taşınıyorduk. Bunun ya şimdiye kadarki en akıllıca karar ya da bizi bitirecek bir karar olduğunu düşündüğümü hatırlıyorum. Doğru olduğu ortaya çıktı.”
Aslında, çok fazla işlerinin olmaması, Deerman ve Chan’ın menü ve ambalajı güncellemek ve ABD Tarım Bakanlığı onaylarından geçmek de dahil olmak üzere kafa kafaya gitmelerini ve işlerini yenilemelerini sağladı. Bunlar, Deerman’ın, orijinal operasyonları hala tam olarak yürürlükte olsaydı, hızlı bir şekilde mümkün olmayacağına inandığı bazı şeylerdir.
Tüm bu yenilemeler sırasında, kahve dükkanı işine geri dönmemeye ve bunun yerine Whole Foods’a odaklanmaya karar verdiler. O zamandan beri onlarla birlikte yerlerini genişletti ve şu anda California’daki 86’sı da dahil olmak üzere Bristol Farms lokasyonlarında.
Bugün şirket, BlueYard Capital, Western Tech, Y Combinator, Gaingels ve Thrive Market CEO’su Nick Green, Instacart kurucu ortağı Max Mullen, Fitbit CEO’su James Park, Docker Co. -kurucu Solomon Hykes, Faire CTO’su Marcelo Cortes, Season CEO’su Josh Hix, Exactuals CEO’su Mike Hurst, Foursquare kurucu ortağı Naveen Selvadurai, WordPress kurucu ortağı Matt Mullenweg, Timehop kurucu ortağı Jonathan Wegener ve Behance kurucusu Scott Belsky.
Son zamanlarda, taze hazırlanmış gıdalara olan talebin çoğu, daha sağlıklı yaşam tarzlarına geçiş yapan tüketicilerden geliyor ve bu da marketleri, gıda almak için hızla gelen tüketicilere hitap etmek için daha fazla yemeye hazır yemekler sunmaya sevk etti.
Positive Food’ın dikey entegrasyon teknolojisi, üretim ve soğuk zincir lojistik ağı da dahil olmak üzere esas olarak şirket içinde yapılır. Bu, Deerman’ın üretim ve dağıtım için üçüncü taraflara güvenmek zorunda olan diğer ambalajlı tüketim malları şirketlerinden farklı olduğunu söylediği, şirketin ürünleri doğrudan mutfaklarından mağazalara teslim etmesini sağlıyor.
Şirket ayrıca mağazalardaki envanter seviyelerini yönetmek ve gıda israfını azaltmak için satış noktası verilerini eklemek için tescilli bir “Monte Carlo Simülasyonu”na sahiptir.
Yeni finansman, Deerman’ın şu anda ifşa edemediği Whole Foods’ın ötesinde lojistiği ve yeni kanalları genişletmek için kullanılacak. Şirketin aydan aya çift haneli rakamlarla büyüdüğünü, sıfır kayıp yaşadığını ve 2021’deki aynı döneme kıyasla bu yıl beş kat daha fazla gıda ürettiğini söyledi.
Deerman, “Yeni mağazalarda lansman yapmanın, daha fazla etkileşim kazanmanın, daha fazla ürün geliştirmenin ve yeni fırsatların peşinden gitmenin yanı sıra daha fazla kanala genişleyeceğiz” dedi.
