Olimpiyat madalyasına giden yol karbonhidratlarla kaplıdır.
2024 Paris Olimpiyatları yaklaşırken sporcuların mindere basmadan, sahada koşmadan veya havuza dalmadan önce tükettikleri besinlere büyük önem veriliyor. Sonuçta bir sporcunun yediği şeyler zafere giden yolda yakıt olabilir.
Sporcular, Oyunlar sırasında vücutlarını büyük bir baskı ve strese maruz bırakırken, burada tipik bir günde ne yedikleri, onları neyin harekete geçirdiği ve gizlice neleri tüketmek istedikleri hakkında öğrendik.
Yaptığınız spora göre yiyin
Bir Olimpiyat sporcusunun beslenmesi ortalama bir Joe’nun beslenmesinden çok farklıdır. Tüm Olimpiyatçıların ne yiyeceklerine ve daha da önemlisi çeşitli öğünlerin zamanlamasına dair ayrıntılı planları vardır.
Ama her şey bir planla başlar. Spor diyetisyeni ve Ohio Eyalet Spor Hekimliği Enstitüsü’nün spor beslenmesi direktörü Sarah Wick, “Eğitimlerinin bir kısmı beslenmedir” dedi. New York Times. “Tıpkı güç ve kondisyon gibi. Hangi beslenmeye ihtiyaç duyduklarını ve ne zaman ihtiyaç duyduklarını bilmeleri gerekiyor.”
Sporcuların diyetleri yaptıkları spora göre belirlenir. Kalori alımı, sprint gibi daha kısa süreli bir spor için günde yaklaşık 2.000 kalori arasında değişebilir ve yüzme gibi daha fazla talep gören bir sporda antrenman için günde 10.000 kaloriye kadar veya daha fazla olabilir.
Kanada Takımındaki sporcularla çalışan Kanada Spor Enstitüsü Pasifik’ten diyetisyen Joanna Irvine şunları söyledi: Vox Bir sporcunun beslenme planını hazırlarken en önemli hususun spor türü olduğu. “Daha uzun bir dayanıklılık etkinliği, sporcuların, etkinliklerine giden glikojen ve enerji depolarını maksimuma çıkarmak için karbonhidrat yüklemelerini gerektirecektir.”
Ancak başlamanın performans açısından kritik olduğu sporlarda karbonhidrat alımı yüksek olmayacaktır. Örneğin 100 metre koşusunu düşünün.
Bununla birlikte, neredeyse tüm Olimpiyat diyetleri dört ana sütun etrafında inşa edilmiştir: enerji için çok önemli olan çeşitli karbonhidratlar; yağsız vücut kütlesi oluşturmak ve stabil kan şekeri seviyelerini sağlamak için gerekli olan protein; sağlıklı yağlar içeren ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan omega-3 bakımından zengin gıdalar (balık gibi); ve antioksidanları ve lifleri için çok sayıda meyve ve sebze.
Olimpiyat Köyü’nde kahvaltıda sporcu tabağını hayal ettiğinizde, avokado tostu, füme somon, yumurta ve bir muzu düşünün.
Kişisel zevkler önemlidir
Sporun gerektirdiğinin dışında diyetisyenler ve beslenme uzmanları sporcuların kişisel beğenileri ve kişisel yaralanmaları üzerinde de duruyor. ABD Olimpiyat ve Paralimpik Komitesi’nde (USOPC) kıdemli spor diyetisyeni Rikki Keen’in şunları söylediği aktarıldı: CNET her şeyden önce sporcunun tercihlerine bakıyor.
“Spor ne olursa olsun, ilk adım bireysel tercihler ve zevklerle başlamak ve bunların vegan, süt ürünleri içermeyen, glütensiz vb. olup olmadığını dikkate almaktır” dedi.
Örneğin, 2020 Olimpiyat genel şampiyonu olan Amerikalı jimnastikçi Suni Lee’nin diyeti, böbrek hastalığı teşhisi ve egzamasına göre modelleniyor. Bu nedenle alevlenmeleri önlemek için düşük sodyumlu bir diyet uyguluyor.
O söyledi CBS Haberleri“Oldukça sağlıklı beslenmeyi seviyorum çünkü elimden gelenin en iyisini hissedersem oraya çıkıp elimden gelenin en iyisini yapabileceğimi biliyorum. Meyvelerimi ve sebzelerimi seviyorum. Mümkün olduğunca sağlıklı beslenmeye çalışıyorum, özellikle de yarışmalara giderken iyi protein ve karbonhidrat alıyorum çünkü bu da önemli çünkü enerjiye ihtiyacımız var.
Bir başka örnek ise Usain Bolt olabilir. 2008 Pekin Olimpiyatları’nda kısa mesafe koşucusu her gün 100 McDonalds tavuk kanadı yemişti çünkü bunlar midesinin kaldırabileceğini bildiği tanıdık yiyeceklerdi. Üç altın madalya kazanmaya devam etti.
Olimpiyatlarda yarışan en yaşlı kadın güreşçi olan ABD’li güreşçi Helen Maroulis’in bile yemeği, yaşının yanı sıra minderde yaşadığı önceden var olan beyin yaralanmalarına göre planlanıyor. O söyledi ZAMAN beyin sağlığına iyi gelen yiyecekler yediğini söyledi.
Ayrıca okuyun: Ande ka Funda: Paris 2024 Olimpiyat Köyü’ndeki sporcular neden yumurta için çabalıyor?
Sezon içi vs sezon dışı
Ve bir sporcunun Olimpiyatlardan önce ne yediği önemliyse, o sporcunun sezon dışı dönemde ne tükettiği de aynı derecede önemlidir. Diyetisyenler, sezon dışı dönemde bir sporcunun kalori alımının önemli ölçüde daha düşük olacağını belirtiyor.
Keen, sezon dışında beslenme değişiklikleri olsa da yine de sağlıklı yaşama odaklanıldığı görüşünde. “Hala gıdanın kalitesine odaklanıyoruz; renge, sağlıklı yağlara, yağsız proteine, tam tahıllara odaklanıyor ve aynı zamanda temel besinler için kan tahlillerini izliyoruz.”
Bununla birlikte, genel sağlığı desteklemek ve sonuçta iyileşmelerini ve genel sağlıklarını etkileyebilecek düşük enerjili bir duruma düşmekten kaçınmak için sporcunun temel enerji ihtiyaçlarını hâlâ karşıladığından emin olmanın önemli olduğu konusunda uyarıyor.
Abur cuburları çöpe atın
Sporları veya kiloları ne olursa olsun tüm Olimpiyat sporcularının ortak noktası, çok az işlenmiş gıda yemeleridir. Burger ve tavuk kanadı gibi fast food ürünleri kesinlikle hayır-hayırdır. Ancak soya bazlı külçeler gibi sebzeli versiyonlar Olimpiyat Köyü restoranında yer alacak.
Olimpiyat sporcuları için bir diğer büyük hayır ise alkoldür. Bu da Paris Olimpiyat Köyü’ne yansıyor. Salonun dışında bir bar var ancak burada yalnızca Olimpiyat sponsoru AB InBev’in alkolsüz içeceği Corona Cero servis ediliyor. Takımlar kutlamalar için kendi alkollerini getirmeyi seçebilirler ancak bunun kullanımı Paris organizatörlerinin teşvik ettiği bir şey değildir.
Peki neden sporcular için içkili geceler yok? Uzmanlar, alkolün dehidrasyonu teşvik ettiğini ve iyileşmeyi geciktirdiğini açıklıyor. Ayrıca kasların oluşumunu, aşınmasını ve yıpranmasını yavaşlatabilir ve fiziksel ve zihinsel iyileşme için önemli olan uyku aşamalarını değiştirebilir.
Boston Çocuk Hastanesi’ndeki kadın sporcular programının önde gelen spor diyetisyeni Laura Moretti Reece, CNET Raporda ayrıca şunlara dikkat çekildi: “Alkol aynı zamanda vücuttaki belirli dokulara kan akışını artıran bir damar genişletici görevi de görüyor; Yaralanma durumunda bu durum iltihaplanmanın artmasına ve iyileşmenin gecikmesine yol açabilir.”
Olimpiyat sporcusu gibi yemek yiyin
Bir Olimpiyat sporcusunun diyeti ortalama bir insan için uygun olmasa da derslerle birlikte gelir. Beslenme uzmanları, kişinin yemek konusunda Olimposlularla aynı ilkeleri takip etmesi gerektiğini söylüyor.
Düzenli olun, öğün atlamayın ve proteine öncelik verin. Ayrıca diyetinizin mükemmel olmasına gerek olmadığını söylüyorlar – bir Olimpiyat sporcusununki de öyle. Reece ve Keen’in dediği gibi, “Olimpiyatçılar tıpkı bizim gibiler ve ikramları yemekten hoşlanıyorlar ve tüm öğünleri planlandığı gibi gitmiyor.”
Vox’un yazdığı gibi, bugünlerde kazanmak kahvaltı masasında başlıyor gibi görünüyor.
Ajanslardan gelen girdilerle