Alkali su, en azından hayranlarına göre, metabolizmanızı geliştirecek, karaciğer sağlığınızı güçlendirecek ve hatta kanserle savaşmanıza yardımcı olacaktır. Ancak gerçek gerçek çok daha sıradan. Alkali suya ilişkin bunlar ve diğer birçok sağlık iddiası için çok az iyi kanıt vardır ve normal H2O’dan açıkça daha iyi olduğu tek şey daha pahalı olmasıdır.
Alkali su, suyun normal ve nötr pH’ı olan 7’nin üzerinde bir pH’a (genellikle bir iyonlaştırıcı aracılığıyla) sahip olacak şekilde işlenmiş sudur (pH ile, bilim adamları bir maddenin ne kadar asidik veya bazik olduğunun 0’dan başlayan bir ölçekte ölçülmesine atıfta bulunurlar) 14’e kadar). Alkali suyun arkasındaki temel dayanak, aşırı asidik hale gelen bir vücudu, özellikle kan dolaşımımızdaki asitliği hedef alarak dengeleyebilmesi ve böylece asitliğe bağlı olduğu varsayılan uzun bir sağlık durumu listesini onarabilmesidir.
Bu iddialarla ilgili en önemli sorunlardan biri, bunlara marjinal düzeyde bile destek sağlayacak çok az araştırmanın yapılmış olmasıdır. Birkaç çalışma alkali suyun olası faydalarını öne sürdü, ancak bunlar genellikle hayvanlar, petri yemekleriveya çok küçük numune boyutları insan gönüllüleri. Ve daha büyük ölçekli incelemeler pek fazla sonuç vermedi, örneğin 2016’daki bir inceleme gibi. bulunamadı Alkali su içmek veya alkali açısından zengin gıdalar tüketmek ile kanserin önlenmesi veya kanser sonuçlarının iyileştirilmesi arasında herhangi bir pozitif bağlantı.
Bu incelemenin yazarları açıkça şu sonuca vardı: “Kanseri önlemek veya tedavi etmek için alkali diyet ve alkali suyun halka tanıtılması haklı değildir.”
Kanıt bir yana, çok mantıklı Alkali su pek çok açıdan sivilcelidir. Yeni başlayanlar için insan vücudu, organlarımızın ve sıvılarımızın olması gereken pH değerinde kalmasını sağlama konusunda zaten iyidir. Bu, homeostazın veya canlı bir organizmada stabiliteyi sağlayan karmaşık biyolojik süreçlerin birçok örneğinden biridir. Kanımızın tipik pH’ı 7’nin biraz üzerinde bile seyreder, dolayısıyla zaten hafif alkalidir ve onu uzun süre boyunca düşürmek veya yükseltmek bizim için aktif olarak zararlı olacaktır.
Bu dengeyi bozabilecek tıbbi durumlar mevcut olsa da, biyolojimiz göz önüne alındığında, böyle bir durumda ara sıra damlayan alkali suyun bize çok fazla yardımcı olması pek olası değildir. İçtiğimiz su ilk önce çok asitli mideye girer, dolayısıyla hızla nötralize olur. Çok miktarda alkali su içmenin mide pH’ını gözle görülür şekilde arttırması mümkün olabilir, ancak bu yalnızca geçici olacaktır, çünkü yine vücut, her şeyin aynı kalmasını sağlama konusunda çok iyidir. Ayrıca, çok şükür ki, aşırı asidik bir vücuda bu durum oluştuğunda güvenilir bir şekilde çözüm sunabilecek tedavilerimiz var (mide için antiasitler gibi), dolayısıyla neredeyse kesinlikle faydasız olacak bir şey üzerinde zar atmaya gerek yok.
Yani evet, bol miktarda su içmelisiniz (her ne kadar zorunlu olmasa da) günde sekiz bardak!) Mümkün olduğu kadar sağlıklı olmak istiyorsanız. Ancak daha pahalı, alkalileştirilmiş şeyler yerine musluğa sadık kalırsanız gayet iyi olacaksınız.