Bir paket şekersiz sakız size kötü bir karın ağrısı yaşattıysa, bunun sorumlusu bağırsak bakterileriniz olabilir. Fareler üzerinde yapılan yeni bir araştırma, bağırsak mikrobiyomu ile yaygın olarak kullanılan bir şeker ikamesi olan sorbitole karşı gıda intoleransı arasında bir bağlantı buldu. Bulgular, bu durum için etkili bir tedaviye bile işaret edebilir, ancak bağlantının doğrulanması için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulacaktır.
Sorbitol ve benzeri bileşenler şeker alkolleripolioller olarak da adlandırılır. Sakkaroz gibi şekerlerden elde edilirler ancak daha az kalori taşırlar (bu miktarın yaklaşık yarısı ila üçte biri kadar), bu da onları popüler koyulaştırıcı ve tatlandırıcı maddeler haline getirmiştir. Ancak şeker alkollerinin tadı daha az tatlı olduğundan bunları içeren şekersiz ürünler sıklıkla yapay tatlandırıcılar da içerir. İkinci tür ikamenin aksine, birçok şeker alkolü bazı meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunabilir.
Şeker alkolleri ne kadar değerli olsa da, mide-bağırsak sorunlarına neden olabileceği uzun zamandır biliniyor. İnsanlar genellikle tipik beslenmede bulunan az miktardaki sorbitol ve diğer poliollerden hasta olmazlar, ancak bazılarımız, poliol intoleransı olarak bilinen bir durum olan, gıdalardaki varlığına karşı özellikle hassas görünüyor. Kaliforniya Üniversitesi Davis ve diğer yerlerdeki araştırmacılar, bunun nedenini çözmüş olabileceklerini söylüyorlar.
Farelerde yapılan geçmiş araştırmalar, bağırsak mikrobiyomunun bozulmasının geçici olarak poliol intoleransını tetikleyebileceğini öne sürdü. Ancak bu bilim insanları, bazı insanlarda bu durumun nasıl kronikleşebileceğini daha iyi anlamak istediler. Önceki çalışmaları, yüksek yağlı bir diyetle birlikte antibiyotik tedavisinin, mikrobiyomun normale dönmesi için gereken süreyi uzatabildiğini buldu. Bu nedenle, bu kombinasyonun farelerde uzun süreli sorbitol intoleransına da neden olup olmayacağını görmek istediler ki öyle görünüyordu. Araştırmacılar daha sonra etkilenen bu farelerin dışkısında sorbitol’ü parçalayan bir enzimin normalden daha düşük seviyelerini buldular; aynı zamanda şekersiz gıdalara daha duyarlı insanların dışkısında da bu deseni buldular.
Bu enzimin kaybının sorbitol intoleransına katkıda bulunduğunu öne süren ekip, daha sonra onu üreten bağırsak bakterilerini bulmaya odaklandı. Tüm bağırsak mikrobiyomunun genetiğini tarayarak sonunda gruba ait bakterileri belirlediler. Klostridyum muhtemel adaylar olarak. Bu bakterilerin anaerobik olduğu biliniyor, yani yalnızca oksijen yokluğunda iyi gelişebiliyorlar. Farelerde antibiyotik artı yüksek yağlı diyet kombinasyonunun bağırsakta daha yüksek bir oksijen ortamı ürettiği ve kan seviyelerini düşürdüğü görülüyor. Klostridyum ve ardından sorbitol’ü parçalayan enzimin seviyeleri.
Ekip, şüphelerini doğrulamak için fare bağırsaklarındaki düşük oksijen içeriğini onarmayı amaçlayan başka bir bakteriyi tanıttı. Bunu yaptıklarında, seviyeleri Klostridyum sorbitol’ü parçalayan enzim seviyelerinde olduğu gibi arttı; Daha da önemlisi, farelerde sorbitol intoleransı semptomları da ortadan kalktı.
“Araştırmamız mikrobiyal sorbitol bozulmasının normalde konakçıyı sorbitol intoleransına karşı koruduğunu gösteriyor. Bununla birlikte, mikrobiyallerin sorbitol parçalama yeteneğindeki bir bozulma, sorbitol intoleransına neden olur” dedi UC Davis’ten bir mikrobiyolog olan baş yazar Jee-Yon Lee. ifade üniversiteden.
Ekibin bulguları, yayınlanan Perşembe günü Cell dergisinde yayınlanan bir makaleye göre, aynı olaylar zincirinin insanlarda kronik sorbitol intoleransına yol açtığını henüz kanıtlamayın. Ancak yazarlar, bu duruma sahip insanların bağırsaklarında aynı düşük oksijen seviyelerini yaratabilecek mevcut ilaçların bulunduğunu belirtiyorlar. Bu ilaçlar arasında halihazırda Crohn hastalığının ve diğer inflamatuar bağırsak hastalıklarının tedavisinde kullanılan mesalazinin de yer aldığı belirtiliyor. Yani en azından bu hipotezi gelecekteki klinik deneylerde test etmenin ve umarım bir tedavi bulmanın mümkün olduğunu savunuyorlar.
Ortak yazar ve UC Davis araştırmacısı Andreas Bäumler yaptığı açıklamada, “Çalışmamız sorbitol intoleransını teşhis etme, önleme ve tedavi etme yaklaşımları için tamamen yeni bir başlangıç noktası sağlıyor” dedi.