ABD, İngiltere, Avustralya ve İspanya’dan bir araştırma ekibi, uzun süreli uzay yolcuları için hem besin hem de lezzet sağlayacak mükemmel bir ‘uzay yemeği’ tasarladı. Uzay yemeği büyük ölçüde vejetaryendir ve uzayda yetiştirilen malzemelerden yapılabilir.
Uzay ajansları Mars’a yapılacak uzun görevlere hazırlanırken ABD, İngiltere, Avustralya ve İspanya’dan araştırmacılar, uzun uzay yolculuklarında astronotların karşılaştığı mutfak zorluklarını ele aldı.
ACS Food Science & Technology dergisinde “Astronotlara ve Dünya Ötesine Optimum Besin Dağıtımı için Uzay Mahsulüne Dayalı Yemeklerin Modellenmesi” başlığı altında yayınlanan çalışma, hem besin hem de lezzet sağlamak için tasarlanmış optimal bir “uzay yemeği” sunuyor.
NASA’nın 36’ya kadar besin ve 102 bitkiyi özetleyen önerilerini göz önünde bulunduran araştırmacılar, erkek astronotların özel beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için özel olarak hazırlanmış taze içeriklere odaklandı. Sonuç, uzayda yetiştirilebilecek bileşenler içeren lezzetli bir vejetaryen salatasıdır.
İlgili Makaleler
Jeff Bezos’un Blue Origin roketi kalkıştan dakikalar sonra düştü, içinde kimse yok
Kavga yok, çöp atmak yok: NASA’nın Artemis Anlaşmaları insanın aya dönüşüne ilişkin kuralları belirledi
Uzaydaki astronotlar, Dünya’daki akranlarından daha fazla kalori harcarlar ve uzun süreli mikro yerçekimi koşullarında sağlıklarını korumak için kalsiyum gibi ek mikro besinlere ihtiyaç duyarlar.
Adelaide Üniversitesi’nden ve Warwick Üniversitesi Mühendislik Fakültesi’nden Dr. Volker Hessel liderliğindeki araştırmacılar, uzay aracı veya kolonilerde sürdürülebilir gıda üretimini gerektiren gelecekteki uzun vadeli görevler nedeniyle, beslenme gereksinimlerini karşılayan bir uzay yemeğini optimize etmeyi amaçladı. lezzetlidir.
Araştırmacılar, belirli bir hedefe ulaşmak için çeşitli değişkenleri dengeleyen bir hesaplama yöntemi olan doğrusal programlamayı kullanarak, taze içeriklerin kombinasyonlarını değerlendirdiler.
Modelleri, bu kombinasyonların bir erkek astronotun günlük beslenme ihtiyaçlarını karşılarken aynı zamanda ekim için su tüketimini en aza indirebileceğini belirledi.
Sürdürülebilirlik, büyümek için minimum gübre, zaman ve alan gerektiren içeriklere ve yenmeyen porsiyonların potansiyel geri dönüştürülebilirliğine vurgu yapılarak önemli bir husustu.
İncelenen on senaryo arasında soya fasulyesi, haşhaş tohumu, arpa, lahana, yer fıstığı, tatlı patates ve/veya ayçiçeği tohumlarından oluşan bir vejetaryen yemeği, maksimum besin ve minimum tarım girdisi arasında en etkili denge olarak ortaya çıktı.
Gerekli tüm mikro besinleri sağlamasa da, araştırmacılar eksik elementlerin ayrı ayrı tamamlanmasını öneriyor.
Ekip, belirlenen kombinasyonun sadece besleyici değil aynı zamanda lezzetli olmasını sağlamak için salata olarak ideal uzay yemeğini yarattı ve dört katılımcıyla Dünya üzerinde tat testleri gerçekleştirdi.
Bir testçi, bir astronot olarak hafta boyunca onu yemeye istekli olduğunu ifade ederek övgü dolu eleştiriler verirken, diğerleri övgülerinde daha çekingen davrandılar, ancak ikinci yardım için geri döndüler.
İleriye dönük olarak araştırmacılar, kadın astronotlara yönelik seçenekleri araştırmayı ve bilgisayar modeli çıktılarına dayalı olarak veri tabanlarındaki ürün çeşitliliğini genişletmeyi planlıyor.
(Kurumlardan gelen girdilerle)