ben biraz bir simit züppesi. Bir keresinde ekiple birlikte bir gecede simit pişirmiştim. Daha İyi Simit üniversitedeki kurucularının profili için. Ara sıra evde pişiriyorum ve hala çocukluğumun simit dükkanına gidiyorum. İbrahim’in, neredeyse her New England’da olduğumda. Susamlı simit saklıyorum Keçe Simit masamın üstünde.
Simitlerin benim için ayrı bir nostaljisi var. Babam ve kız kardeşimle birlikte Abraham’s’a gitmek, bir düzine simit almak ve eve dönerken paylaşmak üzere taze bir simit parçalamakla ilgili temel çocukluk anılarım var.
Anne ve baba görünümlü bir simit dükkanı zinciri olan Popup Bagels’in risk sermayesi artırdığını gördüğümde şöyle düşündüm. . . Ne? Küçük işletme kredileri tam anlamıyla bunun için değil mi? Popup Bagels, Habitat Partners ve Tastemaker Capital’in katılımıyla Stripes liderliğinde 8 milyon dolarlık A Serisi topladı.
Şüphesiz, yüksek proteinli simitleri ve şüpheli derecede düşük miktarda karbonhidratı üreten bir girişim olan BetterBrand, yakın zamanda girişim fonu olarak 6 milyon dolar topladı. Ancak onlar bir e-ticaret gıda teknolojisi şirketidir ve her yerinde VC yazılıdır. Şahsen simit satın alınacak bir yer değil.
Popup Bagels’ın kurucusu Adam Goldberg ise duruma farklı bakıyor. TechCrunch+’a hiçbir zaman borç almakla ilgilenmediğini – bunda iyi şanslar – ve Popup’ın güçlü bir talebe sahip olması, yalın bir operasyon yürütmesi ve hızla büyümek istemesi nedeniyle risk sermayesinin mantıklı olduğunu söyledi. Destekçilerden ikisi – Stripes ve Tastemaker Capital – gıda girişimlerini ölçeklendirme konusunda da deneyime sahip.
Goldberg, “Bir endüstride devrim yaratıyorsanız, yeni ve heyecan verici bir şeye sahipseniz ve insanlar bunu denemekten heyecan duyuyorsa, hızlı bir şekilde piyasaya sürülecek sermayeye sahip olmak harikadır ve bu sermayenin arkasında akıllı insanlara sahip olmak da harikadır” dedi. söz konusu. “Gerçekten faydası olmayan bir çek yazmak isteyen birçok insanı geri çevirdik. Stripes’ın bu dağıtımları yapma konusunda deneyimi var.”
Daha yakından bakıldığında bunların bir kısmı kesinlikle doğru gibi görünüyor.