Artık çok fazla yiyecek aramamıza gerek yok; ancak insanlar sadece yabani mantarları ve diğer yiyecekleri topraktan çıkarmaktan zevk almıyor, aynı zamanda tüketiciler de onları yemek için aynı derecede heyecanlı. Girmek toplananbağımsız toplayıcılardan ve çiftçilerden vahşi ve özel yiyeceklerin satın alındığı bir pazar yeri.
Mantarlar büyük bir iştir: Şirketler küçük arazi ve Adapt AgTech, mantar yetiştirmeye dikey bir çiftçilik yaklaşımı getiriyor. Meati Foods ve Fable Food dahil olmak üzere diğerleri, mantarları et alternatiflerine dönüştürürken, MycoWorks bunlardan deri ikameleri yaratıyor.
Jack Hamrick ve Andy Conner, artan gıda fiyatları ve tedarik zinciri kesintilerini ele almak ve küçük işletme sahiplerinin küresel mantar pazarı2030 yılına kadar 127 milyar dolar değerinde olması bekleniyor.
TechCrunch’a konuşan Hamrick, “Ekonomik korkulara ve enflasyonist baskılara rağmen değil, zorluklar nedeniyle büyüyoruz” dedi. “Tüketicilerin, kâr amaçlı, çok uluslu şirketlerden ziyade, doğrudan anne ve babası olan işletmelerden yiyecek satın almalarını sağlıyoruz. Neredeyse tüm tedarik zincirini devre dışı bırakarak tüketiciler paradan tasarruf eder ve küçük işletmeler büyür. İnsanlar farklı şekilde yemek yemek ve gerçekten doğal, sağlıklı, sürdürülebilir ve benzersiz yiyecekler istedikleri için hâlâ büyük tüketici kuyruk rüzgarları görüyoruz ve Foraged bunu ortaya çıkarıyor.”
2022’de Foraged, ünlü şef ve restoran işletmecisi Tom Colicchio gibi yatırımcıların dahil olduğu 200.000 $’lık bir ön tohumlama turunun ardından piyasaya çıktı. O sırada yüzlerce kişi ürün satmak için oturum açtı ve 500’den fazla müşteri bunları satın alıyordu.
Şirket, satıcılarını inceliyor ve onlar için ürün listelemeden ödemelere, nakliye ve yerel teslim alımlara kadar tüm e-ticaret deneyimini yöneten bir mobil uygulama sunuyor.
Bir yıl sonra, sitenin on binlerce yeni müşterisi oldu ve tekrar müşteri sayısı %1.000’in üzerinde arttı. Ayrıca şirket, Amerika Birleşik Devletleri ve Porto Riko’daki müşterilerden %400’ün üzerinde gelir artışı elde etti.
Bal, yağlar ve reçeller dahil olmak üzere mantar ve özel ürünlere ek olarak, Foraged’in pazar yeri yumurta, et, süt ürünleri ve deniz ürünlerini içerecek şekilde büyümüştür.
Hamrick, “Son zamanlarda ilk kez birkaç ay önce et ve deniz ürünlerine girdik” dedi. “Artık yabani morinadan ıstakoza kadar her şeye sahibiz, siparişe göre dalış yapıyoruz. Kişi, ‘sipariş için teşekkürler, dalgıç kıyafetimi giyeceğim’ diye mesaj atacak.”
Tüm bunlar, yakın zamanda Foraged’e 2,7 milyon dolarlık tohum fonu enjekte eden daha fazla yatırımcıyı cezbetti. Tura Bessemer Venture Partners liderlik etti ve Yelp’in kurucu ortağı ve CEO’su Jeremy Stoppelman, StubHub kurucu ortağı Eric Baker, Shopify başkanı Harley Finkelstein ve Fiverr’ın kurucusu ve CEO’su Micha Kaufman katıldı. Toplamda, şirket 3 milyon dolar topladı.
Hamrick, yeni sermayeyi satıcılar ve alıcılar için ek araçlar ve özellikler oluşturmak için kullanmayı planlıyor. Foraged, Noma’dan Michelin deneyimli bir şef dahil olmak üzere sekiz tam zamanlı çalışana sahiptir ve daha fazla mühendis eklemeyi beklemektedir.
Hamrick, “Yakında bazı heyecan verici ürün duyurularımız var ve sonunda biraz pazarlama yapıyoruz,” dedi. “Bırakın bir platform pazar yeri konfigürasyonunu başka hiçbir teknoloji şirketi bunu yapmıyor ve şu anda pazarda ele alınmayan araçları, pazarda halihazırda kurduğumuz ağ ile evlendirebilmek, başarı için büyük bir kilit.”