North Carolina Eyalet Üniversitesi’ndeki araştırmacılar tarafından yakın zamanda yürütülen bir çalışmada, endişe verici bulgular ortaya çıktı. potansiyel sağlık riskleri yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcı ile ilişkilidir.
Çalışma, bu tatlandırıcının sindirimi sırasında üretilen bir kimyasalın ortaya çıktığını ortaya koyuyor. sukraloz-6-asetatgenotoksiktir, insan DNA’sına zarar verir.
Bu araştırmanın çıkarımları, sukraloz içeren ürünlerin tüketilmesinin güvenliği konusunda endişeler uyandırmakta ve düzenlemesi ile kullanımının yeniden değerlendirilmesi gereğini vurgulamaktadır.
North Carolina Eyalet Üniversitesi’ndeki araştırmacılar tarafından yakın zamanda yürütülen bir araştırma, sükraloz-6-asetat’ın genotoksik etkilerine ışık tuttu. (Resim: “tatlandırıcı” ile .Larry Sayfa)
Sukralozun Genotoksisitedeki Rolü
- Sukraloz-6-Asetatın Varlığı: Çalışma, sükraloz-6-asetat’ın tatlandırıcının kendisinde yalnızca eser miktarlarda bulunmadığını, aynı zamanda Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından belirlenen toksikolojik endişe eşiğini de aştığını bulmuştur. Bu keşif, tüketiminden ve metabolizmasından önce bile insan sağlığı için oluşturduğu potansiyel riski vurgulamaktadır.
- Metabolitler ve Genotoksisite: Sükraloz-6-asetata maruz kalan insan kan hücreleri ve bağırsak dokuları üzerinde yapılan deneyler, genotoksik etkilerini ortaya çıkardı. Kimyasalın, maruz kalan hücrelerde DNA’yı parçalayarak potansiyel genetik hasara yol açtığı bulundu. Ayrıca çalışma, sukraloz ve metabolitlerine maruz kalındığında oksidatif stres, iltihaplanma ve karsinojenisite ile ilişkili bağırsak hücrelerinde artan genetik aktivite gözlemledi.
- Bozulmuş Bağırsak Bütünlüğü: Sukraloz ve sukraloz-6-asetat’ın bağırsak epitel dokularında “sızdıran bağırsak” oluşturduğu ve bağırsak duvarının bütünlüğünü tehlikeye attığı bulundu. Bu uzlaşma, zararlı maddelerin kan dolaşımına emilmesine izin vererek genel sağlık için ek riskler oluşturur.
Güvenlik Endişeleri ve Düzenleyici Tedbirler
Susan Schiffman (çalışmanın ilgili yazarı) sukralozun güvenliği ve düzenlenmesi hakkında önemli endişeler doğurur. Biriken kanıtlar, tüketimiyle ilişkili önemli risklere işaret ediyor. Schiffman insanlara şunları tavsiye ediyor: sukraloz içeren ürünlerden kaçının önlem olarak.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) son zamanlarda tavsiye etti kilo kontrolü veya bulaşıcı olmayan hastalık riskini azaltmak için sukraloz dahil şekersiz tatlandırıcıların kullanımına karşı. Bu danışma belgesi, Kuzey Karolina Eyalet Üniversitesi araştırması tarafından dile getirilen kaygılara ağırlık katmaktadır.
Schiffman, insanlara ihtiyati tedbir olarak sukraloz içeren ürünlerden kaçınmalarını tavsiye ediyor. (Resim: “Costco’dan Kirkland Signature Sweetner“)
Düzenleyici Yeniden Değerlendirme gerekli
Çalışmanın bulguları, sukraloz ve metabolitlerinin güvenliğinin acilen yeniden değerlendirilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından 1998’deki mevcut onay, yeni keşfedilen genotoksik etkiler ışığında yeniden değerlendirme gerektirebilir. Düzenleme sürecinde tüketici güvenliği ön planda tutulmalıdır.
Bu bulguların ışığında, sukraloz içeren ürünlerin tüketimi düşünüldüğünde dikkatli olunmalıdır. Önemli risklere dair biriken kanıtlar, tüketicileri sağlıklarına öncelik vermeye ve alternatif tatlandırma seçeneklerini keşfetmeye teşvik etmelidir. Ayrıca, düzenleyici kurumların yeniden değerlendirmesi gerekir.
dosyalanmış . Sağlık ve Bilim hakkında daha fazlasını okuyun.