ABD’de gıdaların etiketlenme biçiminde büyük bir değişiklik gelmek üzere. Gıda ve İlaç İdaresi, neyin “sağlıklı” gıda olarak ilan edilebileceği konusunda daha katı sınırlar önerdi – önceki kriterleri karşılayan birçok ürünü hariç tutacak şekilde belirlenen sınırlar. Ancak bu yeni kriter nedir ve etiketleme güncellemesi en sevdiğiniz yiyeceklerden bazılarını nasıl etkileyebilir?
Yeni FDA etiketleme kurallarının et ve patatesleri
Eylül 2022’de FDA açıkladı bir gıdanın ürün etiketinde “sağlıklı” olarak adlandırılması için önerilen değişiklikler. Yeni kurallara göre, bir gıda ancak iki kriteri karşılıyorsa sağlıklı olma iddiasında bulunabilir.
Birincisi, çoğunlukla, süt ürünleri, meyveler ve kepekli tahıllar gibi, Amerikalılar için mevcut Diyet Yönergeleri tarafından önerilen gıda gruplarından en az birini içermesi gerektiğidir. İkincisi, ürün bu belirli besinlerden yalnızca belirli bir miktara sahip olabilir: doymuş yağ, sodyum ve ilave şekerler.
Bazı yönlerden, yeni tanım sağlıklı denebilecek şeylerin listesini genişletecektir. FDA’ya göre su, avokado ve somon gibi daha yağlı balıklar, şu anda etiketleme gerekliliklerini karşılamayan ancak yenileri kapsamında olacak ürünlerdir. Genel olarak çiğ bütün meyve ve sebzeler de otomatik olarak sağlıklı kabul edilir. Aynı zamanda, beyaz ekmek ve yüksek oranda tatlandırılmış tahıllar ve yoğurtlar da dahil olmak üzere, daha önce “sağlıklı” olan diğer birçok ürün, şu anda yapıldığı haliyle bu standardı artık karşılamayacaktı.
G/O Media komisyon alabilir
20 indirim
Govee Akıllı Lambader
Aydınlat
Bu akıllı lamba 16 milyon farklı renge sahiptir, istediğiniz gibi değişebilir, Alexa ile çalışır ve hatta mükemmel ambiyansı oluşturmak için müzikle senkronize olabilir.
Örnek olarak, sağlıklı bir tahıl porsiyonunun 0,75 ons tam tahıl içermesi ve 1 gramdan fazla doymuş yağ, 230 miligram sodyum ve 2,5 gram ilave şeker içermesi gerekir.
Neden bazı insanlar FDA’ya kızıyor?
FDA’nın sağlıklı etiketlemeye yönelik önceki gereklilikleri, özellikle kaynağı ne olursa olsun genel olarak yağları nasıl kötüledikleri konusunda eleştiriden adil payını aldı (bu yüzden fındık ürünleri sağlıklı sayılmadı) Yakın zamana kadar). Yeni kriterler, bu kör noktalardan bazılarını açıklamış görünüyor. Ancak bazı gıda şirketleri ve lobiciler, ürünlerinin hala sağlıklı olarak adlandırılmasını istiyorlarsa kaçınılması gereken bir şey olarak eklenen şekerlerin yeni dahil edilmesinden dolayı FDA’ya şimdi kızgınlar.
Özellikle tahıl ve tahıl üreticileri, popüler markalar da dahil olmak üzere ürünlerinin çoğunun Üzüm Kepeği, bundan sonra iddiayı almak çok şeker olurdu. Bir araştırmaya göre, şeker ve sodyum üzerindeki katı sınırlamaları nedeniyle FDA’ya kızan birçok dondurulmuş ve paketlenmiş gıda ve hatta turşu şirketi de var. son rapor STAT Haberlerinden.
Duyuruyu takiben basında veya FDA’ya yaptıkları yorumlarda (federal bir kurumun herhangi bir yeni kural değişikliği için sürecin ortak bir parçası), bu şirketler değişikliklere karşı çıkmak için farklı yaklaşımlar benimsemiştir. Bazıları var söz konusu sağlıklı gıda grupları içeren gıdalara, bu diğer besin maddelerine sahip olma konusunda daha fazla alan verilmesi gerektiği; diğerleri de, yeni kriterleri karşılamak için formüllerini değiştirmek zorunda kalmaları halinde ürünlerinin müşterileri “yabancılaştıracağını” iddia etti; ve yine de diğerleri, ilave şekeri daha kötü sağlığa bağlayan genel bilime karşı çıktılar (ki bu oldukça sağlam).
Tersine, STAT News’e göre Amerikan Kalp Derneği gibi tüketici ve sağlık savunucusu grupları yeni kuralları büyük ölçüde övdü ve Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi gibi diğerleri de isminde FDA’nın etiketleme değişikliklerinde daha da ileri gitmesi için.
Beslenme etiketi değişiklikleri benim için ne anlama gelecek?
Bu tamamen gönüllü etiketleme ile ilgilidir. Şirketler yiyeceklerinin sağlıklı olarak adlandırılmasını istiyorlarsa, bu yeni kriterlerin son halini, her ne olursa olsun, karşılamaları gerekecek. Ama yine de herhangi bir değişiklik yapmak istemiyorlarsa ürünlerini “sağlıklı” etiketi olmadan olduğu gibi satabilirler.
Diğer ülkelere kıyasla, ABD hala daha müdahaleci bir yaklaşım benimsiyor. Şili, Ekvador ve Meksika gibi ülkelerin hepsi sodyum, şeker ve doymuş yağ oranı çok yüksek olduğu düşünülen gıdalara paketin önünde uyarı etiketleri koydu ve daha fazlası onlara katılmak. Dünya Sağlık Örgütü, bu etiketleri gerekçe göstererek desteklemiştir. kanıt gerçekten de insanların bu ürünleri yeme olasılığını azaltabileceklerini ve/veya şirketlerin bu ürünlerle ilgili formüllerini değiştirebileceklerini.
Ancak FDA’nın kural değişiklikleri, gıda endüstrisinde gözle görülür bir dalgalanmaya neden olabilir. Ajansın tahminine göre, bugün paketlenmiş gıdaların yaklaşık %5’i sağlıklı olarak adlandırılıyor ve belki de sadece %4’ünün güncellendikten sonra bu etiketi taşımasını bekliyorlar. Bazı şirketler, bu standartları karşılayan yeni veya değiştirilmiş ürünleri piyasaya sürmeye çalışabilir, ancak diğerleri, gıdalarının “sağlıklı” olduğunu açıkça belirtmeden basitçe ima eden yeni pazarlama stratejileri benimsemeye çalışabilir ve bu da muhtemelen halk sağlığı gruplarının direnişiyle karşılaşacaktır. FDA da başlatıyor araştırma bu yıl ürünlerin çok fazla şeker, sodyum veya doymuş yağ içerip içermediğine ilişkin renk kodlu etiketleri test ediyor, bu nedenle etiketleme savaşları henüz bitmedi.
FDA, önerilen yeni kurallar hakkında kamuya açık yorum yapma süresini bu yılın Şubat ayının ortasına kadar uzattı, bu nedenle nihai kararına muhtemelen biraz daha zaman var. Ajans geçen Aralık ayında Ayrıca belirtilen önümüzdeki iki yıl içinde kabul edilen herhangi bir gıda etiketleme düzenlemesinin en erken 2026 yılına kadar uygulanmayacağı.
Ancak herhangi bir yiyeceği sağlıklı yapan şeyin ne olduğu konusundaki tartışmalar yıllarca devam etse de, bir şey açık: Tipik bir Amerikalı, genel olarak sağlıklı bir diyet yemiyor. Başına FDA, Amerikalıların yaklaşık %75’i yeterince sebze, meyve ve süt ürünü almıyor ve yaklaşık %60 ila %90’ı çok fazla şeker, sodyum ve doymuş yağ alıyor.