Mutfağınızı yükseltmeyi planlıyorsanız, indüksiyonlu ocak ile elektrikli ocak arasında karar vermeniz gerekebilir. Bir cam ocaktan diğerine bakarken pek bir fark göremeyeceksiniz, ancak indüksiyonu seçerseniz, ocağınızın genel performansını ve çok yönlülüğünü etkileyecek alternatif bir ısıtma teknolojisi sağlar.
için göz atmaya başlamadan önce en iyi elektrik aralıklarıbu özellik için fazladan ödeme yapmanın daha iyi olup olmadığını düşünmeniz gerekir.
Yine de bu tür sobalar arasındaki fark nedir ve neden yükseltmeyi düşünmelisiniz? Burada, indüksiyonlu ve standart elektrikli ocaklar arasındaki farkları ve her birinin artılarını ve eksilerini inceliyoruz. Böylece hangisinin pişirme rutininize, tercihlerinize ve bütçenize en uygun olduğuna kendiniz karar verebilirsiniz.
Bunun yerine elektrikli ve gazlı sobalar arasında mı kaldınız? bizim göz atın menzil satın alma rehberi karar vermenize yardımcı olmak için.
İndüksiyon ve elektrikli ocaklar arasındaki fark nedir?
İlk olarak, indüksiyonlu ocakların teknik olarak elektrikli ocakların altına düştüğünü açıklığa kavuşturmalıyız, çünkü bunlar da elektrikle çalışır. Bu nedenle, indüksiyonla elektrikli ocakları karşılaştıracağımızı söylediğimizde, ikinci kategori için indüksiyon teknolojisine sahip olmayan elektrikli seramik ocaklardan bahsediyoruz.
Bir İndüksiyonlu ocak, tencere ve tavaları ısıtmak için bir elektromanyetik alan kullanır. Ocak, indüksiyona dayanıklı bir tava yerine oturana kadar çalışmayacaktır ve ısı tava içinde üretildiği için brülörün kendisi kullanım sırasında ısınmayacaktır.
Bir İndüksiyonlu ocak, esasen tencere ve tavaları ısıtmak için bir elektromanyetik alan kullanır. Bu, bu tür ocaklarla kullandığınız pişirme kaplarının uyumlu olması için mıknatıslanmış bir malzemeden yapılması gerektiği anlamına gelir. Ocak, endüksiyona dayanıklı bir tava yerine oturana kadar çalışmaz ve pişirme kabından üretilen herhangi bir artık ısı haricinde, ısı tava içinde üretildiğinden brülörün kendisi kullanım sırasında ısınmaz.
Öte yandan, standart bir elektrikli ocak, elektrikli bobinler veya bir ısıtma elemanı kullanarak brülörlerin yüzeyini ısıtır. Bu ısı daha sonra geleneksel anlamda tencere ve tavaların alt tarafına aktarılır. Bu, bu tür sobaların pişirme kapları olsun ya da olmasın ısınacağı anlamına gelir.
Kontroller genellikle bu iki tip ocak arasında aynıdır ve indüksiyon modellerinde yanan bir brülörün olmaması dışında çok az görsel fark vardır.
İndüksiyonlu ocakların artıları
1. Kullanımda daha güvenli — İlk olarak, indüksiyonlu ocaklar doğal olarak ikisi arasında daha güvenli bir seçenektir. Yalnızca uyumlu bir tava bulunduğunda ısı üretir ve kapattığınızda yüzeyin kendisi o kadar sıcak olmaz. Yine de tavanın altından hala bir miktar artık ısı olacağını unutmayın.
2. Hızlı yanıt — Bir indüksiyonlu ocak anında tepki verir ve pişirme kabınızı temas halinde ısıtır. Malzemelere ulaşmadan önce yüzeyi ve tavayı ısıtması gereken standart elektrikli ocaklara göre çok daha hızlıdır. Bu aynı zamanda sıcaklığı düşürdüğünüzde hızlı tepki vermesi anlamına gelir.
3. Temizlemesi kolay — İndüksiyonlu ocaklar düz, cam bir yüzeye sahip olduğundan, mikrofiber bir bezle temizlenmesi nispeten hızlı ve kolaydır. Tam rehberlik için, bkz. cam ocak nasıl temizlenir.
4. Daha fazla enerji tasarrufu — İndüksiyonlu ocaklar pişirme kabını doğrudan ısıtır. Bu, önce brülörün yüzeyinin ısıtılmasına kıyasla daha az ısı kaybı olduğu anlamına gelir. Üstüne üstlük, Enerji Yıldızı (yeni sekmede açılır) indüksiyonlu ocakların, geleneksel elektrikli rezistanslı ünitelere kıyasla kabaca %5-10 daha verimli olduğunu belirtmektedir. Bunu göz önünde bulundurarak, indüksiyon daha enerji verimli bir seçenektir.
5. Daha iyi kontrol — Endüksiyon teknolojisi hızlı yanıt verdiğinden, bu aynı zamanda kullanıcıya daha iyi kontrol sağladığı anlamına gelir. Ayarları değiştirdiğiniz anda, sıcaklık buna göre ayarlanacaktır.
İndüksiyonlu ocakların eksileri
1. Daha pahalı — Bu teknoloji, yaklaşık 800 $ ‘dan başlayan ve 6.000 $’ a kadar çıkan endüksiyonlu ocaklarla pahalı bir ektir. Aralarından seçim yapabileceğiniz geniş bir model yelpazesi yok çünkü bunların popülaritesi hala artıyor.
2. Uygun pişirme kapları satın almalısınız — Pahalı olabilecek bir indüksiyonlu ocakla çalışmak için tüm yeni tencere ve tavaları satın almanız gerekebilir. Pişirme kaplarınızın indüksiyona uygun olup olmadığını alt tarafında belirtmesi veya dört ilmekli bir logoya sahip olması nedeniyle anlayabilirsiniz.
3. Yüzey çizilebilir — Ne yazık ki, indüksiyonlu ocak camdan yapıldığı için kolayca çizilebilir. Yine de, bozulmamış görünmesini istiyorsanız, işte Cam ocağınızdaki çizikleri nasıl önleyebilirsiniz?.
Elektrikli ocakların artıları
1. Daha ucuz — Standart elektrikli sobalar, indüksiyona göre genellikle daha uygun fiyatlı ve daha yaygın olarak bulunur. Yaklaşık 200 ABD dolarından başlarlar ve daha fazla premium marka için 3.000 ABD dolarına kadar mal olabilirler. Boyutlar ve düzen açısından da daha fazla seçenek olma eğilimindedir.
2. Her türlü pişirme kabını kullanabilirsiniz — Pahalı pişirme gereçlerine yatırım yapmanıza gerek yok, herhangi bir eski tencere ve tavayı standart bir elektrikli ocakla kullanabilirsiniz. en iyi dökme demir tavalar.
3. Temizlemesi kolay — Tıpkı indüksiyonda olduğu gibi, elektrikli ocaklar da pürüzsüz ve düz bir tasarıma sahip camdan yapılmıştır. Bu, temizlemelerinin kolay olduğu anlamına gelir.
Elektrikli ocakların eksileri
1. Yavaş yanıt verin — Bu tür ocakları her kullandığınızda, ocağın yanı sıra tavanın da ısınmasını beklemeniz gerekir. Bu, bu soba türüyle yemek pişirmenin doğal olarak daha uzun sürdüğü anlamına gelir.
2. Kontrol eksikliği — Ne yazık ki, daha yavaş bir yanıt oranıyla birlikte daha az kontrol de geliyor. Isıyı düşürdükten sonra muhtemelen birkaç saniye pişirmeye devam edeceksiniz. Aslında, brülör ısıyı o kadar iyi tutabilir ki, sıcaklığı hızla düşürmek için tavayı çıkarmanız gerekebilir. Bu, malzemeleri fazla pişirmenin çok kolay olduğu anlamına gelir.
3. Çok güvenli değil — Bir elektrikli ocağı yanlışlıkla açarsanız, pişirme kabı olsun ya da olmasın ısınmaya başlayacaktır. Kullanım sırasında yüzey ısındığından, kapatıldıktan sonra da bir süre sıcak kalacaktır. Bu, doğal olarak onu ikisi arasında daha az güvenli bir seçenek haline getirir.
4. Daha az enerji verimli — Standart bir elektrikli ocak, brülörden tavaya aktarırken ısı kaybeder. Bu, ısıyı hemen pişirme kabına aktaran indüksiyona göre daha az enerji verimli olduğu anlamına gelir.
5. Yüzey çizilebilir — Camdan yapıldığı için elektrikli seramik ocağın yüzeyinde çizilmeler kaçınılmazdır. Bunu önlemek için tavalarınızı ocakta sabit tutmaya çalışın ve camın üzerinde sürüklemeyin.
İndüksiyon ve elektrikli ocak: Hangisi daha iyi?
Nihayetinde, bir indüksiyonlu ocağa yükseltmenin açıkça daha fazla artısı var. Daha güvenli, daha hızlı yanıt verir, kontrol etmesi daha kolay ve enerji verimliliği açısından da daha iyidir. Bununla birlikte, fiyat etiketine eklenecek ve mutfağınıza uygun doğru olanı bulmak zor olabilir. Hangi ocak tipini alacağınıza karar vermek için bütçenizi tercihlerinizle dengelemeniz gerekir.
Faydaları göz önüne alındığında, indüksiyonlu ocakların popülaritesinin artmaya devam etmesi muhtemeldir. Umarım bu teknoloji, artan talebi yansıtacak şekilde zamanla daha uygun fiyatlı hale gelir.
Daha fazla pişirme ipucu, püf noktası ve nasıl yapılır için, bir fırının nasıl temizleneceğine bakın, fritöz ve bulaşık makinesiyle pişirmenin 5 artısı ve 5 eksisi, elde yıkamaya karşı – hangisi daha ucuz?