Mevcut gıda üretimimizin, önümüzdeki otuz yıl içinde gelmesi beklenen artan nüfusa ayak uyduracak kadar yeterli olmadığı artık yaygın olarak biliniyor ve bu nedenle alternatif et ürünleri geliştiriliyor.
Ancak bazı gıda endüstrisi girişimlerinin hayvanları gıda zincirinden çıkarmaya çalıştığı bir zamanda, geleneksel et endüstrisiyle uğraşan bir şirket nadirdir.
Lumachain sığır eti, tavuk ve domuz eti ürünlerinin küresel olarak nasıl üretildiği konusunda endüstri standardı olmayı hedeflemektedir.
Lumachain kurucusu ve CEO’su Jamila Gordon. Resim Kredisi: Lumachain
Şirket kurucusu ve CEO’su Jamila Gordon TechCrunch’a “Küresel endüstri yılda 1,5 trilyon dolar değerinde ve dünyayı beslemeye yardımcı oluyor” dedi. “Her fabrika kendi başına büyük bir iştir. Vardiya başına 500 çalışanı ile binlerce çalışanı olabilir. Yapamadığımız şey, endüstriyi dönüştürmeye yardımcı olan bir bilgisayarla görme teknolojisi ve yapay zeka oluşturmak.”
Lumchain’in amacı bu: küresel et endüstrisinin, çalışan sıkıntısı, enflasyonun etkisi ve yüksek işletme maliyetleri, tedarik zinciri kesintileri ve et fabrikalarının hala 50 yıl yaptıkları gibi faaliyet göstermesi dahil olmak üzere karşılaştıkları bazı temel zorlukların yenilenmesine ve çözülmesine yardımcı olun. evvel.
Tedarik zinciri kesintileri pandemi sırasında şiddetlendi ve etin çabuk bozulan bir ürün olması nedeniyle raf ömrü kısa ve eğer bir yere takılırsa ve görünürlük yoksa bu yüz binlerce kilo etin çöpe gitmesi anlamına gelebilir, Gordon açıkladı.
Somali İç Savaşı sırasında yerinden edilmiş bir kişi olarak Avustralya’ya giden Somalili bir yerli olan Gordon’un üniversiteden sonraki ilk işi, bir Japon restoranında yemek yapmaktı ve burada şef, ticareti öğrenmek için onu kanatları altına aldı. Bilgisayar bilimi diplomasına sahip olmasına ve daha sonra IBM gibi şirketlerde ve Qantas Airways’in baş bilgi sorumlusu olarak çalışmasına rağmen, tutkusu gıda endüstrisinde olmaya devam etti.
Gordon’un gıda endüstrisinde gördüğü yenilik, daha “dönüşümsel olmaktan ziyade artan” bir yeniliktir. Bu nedenle, AI’nın çalışanlara olabileceklerinin en iyisi olmalarına yardımcı olması gerektiğine inanıyor. Hatta bunun hakkında bir TED Konuşması bile yaptı..
Lumachain, et tesisi operasyonlarını dönüştürmek için bilgisayarlı görü tabanlı yapay zekayı kullanmak üzere 2018 yılında kuruldu. Güvenlik, verim, kalite, verimlilik ve izlenebilirlik kategorilerinde beş ürünü bulunmaktadır.
Şirket, potansiyel güvenlik tehlikelerini ve genellikle altlarında 50 çalışanı olan tesis denetçileri için eğitim ve koçluk fırsatlarını belirlemek için tesisin etrafına kameralar yerleştirir. AI, süpervizöre gerçek zamanlı uyarılar gönderecek, böylece her bir çalışanı ayrı ayrı izlemek zorunda kalmak yerine ekstra yardıma ihtiyacı olanlara odaklanabilecekler.
Ayrıca, COVID sırasında müşteriler herhangi bir zamanda konteynerlerinin nerede olduğunu biliyorlardı ve bozulma olasılığı varsa, kayıpların olmaması için ürünleri diğer uç noktalara yönlendirebiliyorlardı.
Gordon, “Yeterli sayıda çalışandan bahsettiğimiz için, çalışanlarınızın olabileceklerinin en iyisi olmasını ve gerçek zamanlı koçluk ve eğitim sunmasını istiyorsunuz” dedi. “İzlenebilirlik, müşterilerimizin yiyecekleri çiftlikten çatala kadar takip etmelerine ve ürünlerinin herhangi bir zamanda nerede olduğunu bilmelerine yardımcı olan şeffaflığı yaratmaktır.”
Dört yıl önce kuruluşundan bu yana Lumachain’in yaklaşımı et üretim şirketlerinde benimsendi. Gordon, bugün sekiz ülkede çalıştığını ve teknolojisinin ABD’deki et arzının %50’sinin hemen altında olduğunu söyledi.
Bugün, Sidney ve şimdi de Denver merkezli şirket, AI platformunu küresel olarak hızlandırmaya ve ABD’deki ekibini büyütmeye devam etmek için A Serisi fonda 19,5 milyon dolar açıkladı. Önümüzdeki yıl içinde şirket, buradaki ekibini yaklaşık 30 kişiye çıkarmayı planlıyor. Küresel ekibi şu anda 100’ün üzerinde.
Fon, mevcut yatırımcı Main Sequence’ın katılımıyla Bessemer Venture Partners tarafından yönetildi. Lumachain, Temmuz 2019’da bugüne kadar toplam 22 milyon dolarlık fon sağlamak için 2,5 milyon dolarlık bir başlangıç turu topladı.
Gordon, “Diğer yeni müşterilerin peşinden gitmiyoruz, bunun yerine mevcut müşterilerimizle genişliyoruz” dedi. “Bir sonraki adımlar genişleme ve küresel endüstri standardı haline gelmektir.”